Ингредиенты для - Пирог-рулет с миндалем и сухофруктами
Как вкусно приготовить - Пирог-рулет с миндалем и сухофруктами
1 . Этап
Дрожжи размешать с теплой водой, добавить сахар 1 ст. л. и соль. Поставить в теплое место на 5 мин.
2 . Этап
Семена льна измельчить в кофемолке, залить 3 ст. л. горячей воды.
3 . Этап
Когда смесь из льняного семени и воды станет клейкой, добавить дрожжевую смесь, оставшийся сахар ТМ Мистраль, растительное масло, муку и замесить тесто
4 . Этап
Тесто поставить в теплое место до подъема раза в 2. Я ставлю в духовку при 40*С примерно на час
5 . Этап
Пока тесто подходит, готовим начинку. Изюм залить кипятком, дать постоять минут 15, промыть, обсушить на бумажном полотенце
6 . Этап
Нарезать сухофрукты. Обжарить и измельчить миндаль
7 . Этап
Вот как выглядит тесто через час.
8 . Этап
Тесто обмять и раскатать слоем примерно 4 мм.
9 . Этап
Распределить по тесту орехи
10 . Этап
Сухофрукты выложить на орехи, тесто скатать рулетом
11 . Этап
Свернуть рулет кольцом и разрезать, но не доходя до внутреннего края кольца. Каждый кусочек развернуть где-то на 30-40 градусов. Выпекать в заранее разогретой до 185 градусов духовке примерно 20-25 мин