Name: Тыквенный пирог с маскарпоне
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 180 г; Масло сливочное - 100 г; Молоко - 4 ст. л.; Сахар - 200 г; Тыква - 500 г; Маскарпоне - 250 г; Яйцо куриное - 1 шт; Имбирь - 0,5 ч. л.; Корица - 0,5 ч. л.; Ванильный сахар - 1 пакет.; Миндаль - 30 г

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тыквенный пирог с маскарпоне

1. Мука пшеничная - 180 г

2. Масло сливочное - 100 г

3. Молоко - 4 ст. л.

4. Сахар - 200 г

5. Тыква - 500 г

6. Маскарпоне - 250 г

7. Яйцо куриное - 1 шт

8. Имбирь - 0,5 ч. л.

9. Корица - 0,5 ч. л.

10. Ванильный сахар - 1 пакет.

11. Миндаль - 30 г

Как вкусно приготовить - Тыквенный пирог с маскарпоне

1. Этап

Берем тыкву 500 г, запекаем в духовке до мягкости, при t=200*C.

2. Этап

Пока тыква печется, готовим тесто, для этого нам нужна мука, сахар, молоко и сливочное масло. Охлажденное сливочное масло нарезаем кубиками, перемешиваем с мукой, растираем в крошку. Добавляем холодное молоко и сахар, быстро замешиваем тесто.

1. Этап. Тыквенный пирог с маскарпоне: Пока тыква печется, готовим тесто, для этого нам нужна мука, сахар, молоко и сливочное масло. Охлажденное сливочное масло нарезаем кубиками, перемешиваем с мукой, растираем в крошку. Добавляем холодное молоко и сахар, быстро замешиваем тесто.

3. Этап

Скатываем тесто в шар, заворачиваем в пленку пищевую и ставим в холодильник на 30 минут.

4. Этап

Эти ингредиенты нам нужны для крема. Готовую тыкву очистить от кожуры.

5. Этап

Взбиваем в комбайне (блендером) тыкву до однородности. Добавляем яйцо, сахар, специи и маскарпоне, еще раз взбиваем до однородности.

1. Этап. Тыквенный пирог с маскарпоне: Взбиваем в комбайне (блендером) тыкву до однородности. Добавляем яйцо, сахар, специи и маскарпоне, еще раз взбиваем до однородности.

6. Этап

Вот такой нежный крем получается.

7. Этап

Включаем духовку t=200*C. Тесто у нас уже охладилось, нам надо распределить по форме, у меня д=24 см.

8. Этап

На тесто застелить пергамент, ставим груз, у меня фасоль, выпекаем в разогретой духовке 15 минут.

9. Этап

Через 15 минут достаем тесто, груз удалить и бумагу, выложить крем в подготовленную основу. Я еще посыпала измельченным миндалем. Возвращаем пирог в духовку до готовности.