Тыквенный пирог с маскарпоне

1 . Этап

Берем тыкву 500 г, запекаем в духовке до мягкости, при t=200*C.

2 . Этап

Пока тыква печется, готовим тесто, для этого нам нужна мука, сахар, молоко и сливочное масло. Охлажденное сливочное масло нарезаем кубиками, перемешиваем с мукой, растираем в крошку. Добавляем холодное молоко и сахар, быстро замешиваем тесто.

3 . Этап

Скатываем тесто в шар, заворачиваем в пленку пищевую и ставим в холодильник на 30 минут.

4 . Этап

Эти ингредиенты нам нужны для крема. Готовую тыкву очистить от кожуры.

5 . Этап

Взбиваем в комбайне (блендером) тыкву до однородности. Добавляем яйцо, сахар, специи и маскарпоне, еще раз взбиваем до однородности.

6 . Этап

Вот такой нежный крем получается.

7 . Этап

Включаем духовку t=200*C. Тесто у нас уже охладилось, нам надо распределить по форме, у меня д=24 см.

8 . Этап

На тесто застелить пергамент, ставим груз, у меня фасоль, выпекаем в разогретой духовке 15 минут.

9 . Этап

Через 15 минут достаем тесто, груз удалить и бумагу, выложить крем в подготовленную основу. Я еще посыпала измельченным миндалем. Возвращаем пирог в духовку до готовности.

10 . Этап

Вот такой пирог у нас получается, теперь остается дождаться, пока пирог немного остынет.

11 . Этап

Готовим чай и наслаждаемся очень вкусным пирогом.

12 . Этап

Угощаю, очень надеюсь, пирог Вам понравится.