Name: Постный картофельный пирог с гречкой и грибами
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Мука пшеничная - 1/2 стак.; Картофель - 3 шт; Порошок пекарский - 1 ч. л.; Вода газированная - 1 стак.; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 1 ч. л.; Крупа гречневая - 1 стак.; Грибы - 5 шт; Вино красное полусладкое - 4 ст. л.; Соевый соус - 2 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт; Масло оливковое - 1 ст. л.; Огурец - 1 шт; Кинза - 1 пуч.

Ингредиенты для - Постный картофельный пирог с гречкой и грибами

1. Мука пшеничная 1/2 стак.

2. Картофель 3 шт

3. Порошок пекарский 1 ч. л.

4. Вода газированная 1 стак.

5. Соль 1 ч. л.

6. Сахар 1 ч. л.

7. Крупа гречневая 1 стак.

8. Грибы 5 шт

9. Вино красное полусладкое 4 ст. л.

10. Соевый соус 2 ст. л.

11. Лук репчатый 1 шт

12. Масло оливковое 1 ст. л.

13. Огурец 1 шт

14. Кинза 1 пуч.

Как вкусно приготовить - Постный картофельный пирог с гречкой и грибами

1 . Этап

Варим гречку, или берем остатки гречневой каши.

2 . Этап

Для теста варим жидкое картофельное пюре. Картофель растолочь в отваре.

3 . Этап

Добавим минеральной воды с газом и просеянную муку, пекарский порошок или соду, соль, сахар, масло и взбиваем миксером. На фото у меня полученная опара, в которую я добавляла муку и хорошо замешивала тесто. Тесту даем постоять 20 минут.

1. Этап. Постный картофельный пирог с гречкой и грибами: Добавим минеральной воды с газом и просеянную муку, пекарский порошок или соду, соль, сахар, масло и взбиваем миксером. На фото у меня полученная опара, в которую я добавляла муку и хорошо замешивала тесто. Тесту даем постоять 20 минут.

4 . Этап

Раскатываем в лепешку и укладываем в форму для запекания.

5 . Этап

Лук, грибы режем и обжариваем с красным вином на маленьком огне. Добавляем вареную гречку (остатки гречневой каши) Это наша начинка для пирога. Можно по желанию добавить томатов, тертой моркови, оливок.

1. Этап. Постный картофельный пирог с гречкой и грибами: Лук, грибы режем и обжариваем с красным вином на маленьком огне. Добавляем вареную гречку (остатки гречневой каши) Это наша начинка для пирога. Можно по желанию добавить томатов, тертой моркови, оливок.

6 . Этап

Закрываем верх, накалываем вилочкой и смазываем оливковым маслом. Ставим в печь на 30 -40 минут.

1. Этап. Постный картофельный пирог с гречкой и грибами: Закрываем верх, накалываем вилочкой и смазываем оливковым маслом. Ставим в печь на 30 -40 минут.

7 . Этап

Готовый румяный и поджаренный пирог смазываем соевым соусом, наверх добавляем салат из зелёного огурца и кинзы. Пирог очень сытный, а салат из огурцов придает свежесть и пикантную нотку.