Торт с карамельным кремом для папы

1. Этап

Для начала испечем корж. Тут все просто. Яйца взбить до пышной пены, добавить сахар и ванилин. Продолжаем взбивать до пышной белой массы. Затем добавим муку и разрыхлитель. Если взбиваете миксером, тогда обороты нужно убавить до минимума или просто подмешать муку венчиком. Я пекла корж в мульти-скороварке на режиме Выпечка 40 минут. Вы можете также испечь в духовке при 180*С. Готовый бисквит остудить.

2. Этап

Пока печется бисквит, нужно сделать крем. Для этого холодные сливки взбить миксером до мягких пиков

3. Этап

К взбитым сливками добавить банку вареной сгущенки и измельченные орешки. Крем готов. Убрать его временно в холод

4. Этап

Остывший корж разрезаем на 3 части

5. Этап

Сделаем сироп. Для этого в стакан насыпаем сахар (1/4 стакана) и заливаем холодной водой, добавляем 1 ст. л. ликера. Размешать до растворения сахара

6. Этап

Пропитаем нижний корж сиропом

7. Этап

Затем выкладываем слой крема

8. Этап

И так делаем со всеми тремя коржами. Бока и верх тоже обмазываем кремом. Убрать на полчасика в холод, чтобы крем схватился.

9. Этап

Для украшения торта я использовала белковый крем. Для этого 2 яичных белка нужно взбить с сахаром на водяной бане до крепких пиков.

10. Этап

Для украшения верха торта я использовала джем с клюквой от ТМ Махеев

11. Этап

Заливаем верхушку торта, затем наносим узоры из белкового крема. Приятного чаепития!