Суп гороховый классический

1. Этап

Горох замочите с вечера в воде на ночь.

2. Этап

Варите мясо в воде в течение 2-3-х часов.

3. Этап

За 40-30 минут до готовности бульона всыпьте в него горох.

4. Этап

Как только бульон будет сварен, достаньте из него мясо.

5. Этап

И добавьте очищенный, промытый и нарезанный кубиками картофель.

6. Этап

Пока он будет вариться, сделайте зажарку. Измельчённый лук обжарьте в масле до мягкости.

7. Этап

К луку добавьте сахар, чтобы тот стал карамелизированным.

8. Этап

В сковороду добавьте натёртую морковь. Жарьте овощи, помешивая, до готовности.

9. Этап

В почти готовый суп добавьте зажарку.

10. Этап

Затем — мясо кусочками.

11. Этап

Добавьте в гороховый суп укроп, соль и перец. Приятного аппетита!