Name: Воздушный омлет с диким рисом и овощами
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Рис дикий - 100 г; Яйцо куриное - 4 шт; Соль - 4 шт; Крахмал - 1 ч. л.; Вода - 2 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт; Болгарский перец - 2 шт; Морковь - 100 г; Белый перец - 100 г; Сыр голландский - 150 г; Листья салата - 150 г; Петрушка - 150 г

Ингредиенты для - Воздушный омлет с диким рисом и овощами

1. Рис дикий 100 г

2. Яйцо куриное 4 шт

3. Соль 4 шт

4. Крахмал 1 ч. л.

5. Вода 2 ст. л.

6. Лук репчатый 1 шт

7. Болгарский перец 2 шт

8. Морковь 100 г

9. Белый перец 100 г

10. Сыр голландский 150 г

11. Листья салата 150 г

12. Петрушка 150 г

Как вкусно приготовить - Воздушный омлет с диким рисом и овощами

1 . Этап

В кипящую воду засыпать рис (1 порция риса - 3 порции воды), варить на медленном огне под крышкой 30 минут, в конце варки посолить.

2 . Этап

Морковь, перец промыть, почистить, нарезать тонкими полосками.

3 . Этап

Лук порезать полукольцами. Сливочное масло разогреть в сковороде. Затем положить лук, слегка обжарить его.

1. Этап. Воздушный омлет с диким рисом и овощами: Лук порезать полукольцами. Сливочное масло разогреть в сковороде. Затем положить лук, слегка обжарить его.

4 . Этап

Добавить перец и на слабом огне довести до готовности (около 5 минут).

5 . Этап

Отделить белки от желтков. Белки взбить в густую пену.

6 . Этап

Желтки взбить с 2 ст. ложками воды, щепоткой соли и крахмалом. Добавить готовый рис.

7 . Этап

Затем ложкой ввести белки и аккуратно перемешать.

8 . Этап

Каждую порцию омлета жарить на сливочном масле, закрыв крышкой, пока нижняя корочка не подрумянется. Посыпать тертым сыром.

1. Этап. Воздушный омлет с диким рисом и овощами: Каждую порцию омлета жарить на сливочном масле, закрыв крышкой, пока нижняя корочка не подрумянется. Посыпать тертым сыром.

9 . Этап

Выложить омлет на блюдо. На одну половину омлета положить 1/4 часть овощей, листья салата, накрыть второй половиной омлета. Так же приготовить остальные порции.