Куриные улитки в сливочно-грибном соусе

1 . Этап

Куриную грудку нарезать полосками толщиной 1 см и слегка отбить каждый кусочек. Выложить кусочки так, чтобы получилась змейка. Края соседних кусочков отбить вместе, чтобы они соединились.

2 . Этап

Курицу посолить, поперчить, посыпать любимыми приправами (у меня – приправа для курицы и сушеный чеснок: в отличие от свежего, он дает более мягкий аромат). Разложить маленькие кусочки сливочного масла. Сворачиваем улитку и закрепляем деревянными зубочистками.

3 . Этап

Улитки обжарить с двух сторон на сливочном масле и выложить на тарелку.

4 . Этап

Готовим соус. В той же сковородке, где мы жарили улитки, обжарить мелко порезанный лук до легкого золотистого цвета, добавить порезанные грибы (у меня консервированные шампиньоны, но можно использовать свежие или замороженные). Все вместе жарить еще 3-5 минут, затем добавить сливки и стакан воды. Все хорошо размешать, посолить, добавить специи и довести до кипения.

5 . Этап

Выложить улитки в кастрюлю, залить приготовленным соусом и тушить 15-20 минут на медленном огне.

6 . Этап

Готово! Приятного аппетита!