Телячьи эскалопы с горчицей

1. Этап

Тимьян, петрушку и лук моем и обсушиваем бумажной салфеткой.

2. Этап

Измельчаем.

3. Этап

Мясо отбиваем и обваливаем в муке.

4. Этап

Нагреваем оливковое и сливочное масло в сковороде.

5. Этап

Укладываем туда эскалопы и обжариваем с обеих сторон до образования золотисто-коричневого цвета (примерно 10 минут). В процессе жарки - солим.

6. Этап

Мясо вынимаем и складываем в теплое место. Теперь необхоимо приготовить соус. Для этого вливаем 2-3 столовых ложки горячей воды в сковороду. Добавляем горчицу.

7. Этап

Хорошо ее размешиваем до растворения.

8. Этап

Добавляем измельченную зелень.

9. Этап

Размешиваем и жарим несколько минут.

10. Этап

Соус готов!

11. Этап

Угощаемся! Приятного аппетита!