Телячьи эскалопы с горчицей

1 . Этап

Тимьян, петрушку и лук моем и обсушиваем бумажной салфеткой.

2 . Этап

Измельчаем.

3 . Этап

Мясо отбиваем и обваливаем в муке.

4 . Этап

Нагреваем оливковое и сливочное масло в сковороде.

5 . Этап

Укладываем туда эскалопы и обжариваем с обеих сторон до образования золотисто-коричневого цвета (примерно 10 минут). В процессе жарки - солим.

6 . Этап

Мясо вынимаем и складываем в теплое место. Теперь необхоимо приготовить соус. Для этого вливаем 2-3 столовых ложки горячей воды в сковороду. Добавляем горчицу.

7 . Этап

Хорошо ее размешиваем до растворения.

8 . Этап

Добавляем измельченную зелень.

9 . Этап

Размешиваем и жарим несколько минут.

10 . Этап

Соус готов!

11 . Этап

Угощаемся! Приятного аппетита!