Name: Чизкейк Нью-Йорк
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: Печенье - 300 гр.; Масло сливочное - 110 гр.; Сливочный сыр - 500 гр.; Сахар - 120 гр.; Яйцо куриное - 2 шт.; Мука - 20 гр.; Сливки - 150 мл.; Ваниль - 1 гр.; Лимонный сок - 2 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Чизкейк Нью-Йорк

Корж

1. Печенье 300 гр.

2. Масло сливочное 110 гр.

Начинка

1. Сливочный сыр 500 гр.

2. Сахар 120 гр.

3. Яйцо куриное 2 шт.

4. Мука 20 гр.

5. Сливки 150 мл.

6. Ваниль 1 гр.

7. Лимонный сок 2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Чизкейк Нью-Йорк

1. Этап

Печенье измельчить в крошку. Я воспользовалась блендером.

2. Этап

Сливочное масло растопить.

3. Этап

В миске соединить крошки печенья и растопленное масло. Перемешать.

4. Этап

Выложить получившуюся смесь в форму. Лучше брать разъёмную форму, т. к. из нее потом будет легче вынимать готовый чизкейк. У меня форма диаметром 21 см. Формируем дно и бортики. Бортики делаем по желанию. Выпекаем основу 15 минут при температуре 160°C. После выпекания основу необходимо полностью остудить.

1. Этап. Чизкейк Нью-Йорк: Выложить получившуюся смесь в форму. Лучше брать разъёмную форму, т. к. из нее потом будет легче вынимать готовый чизкейк. У меня форма диаметром 21 см. Формируем дно и бортики. Бортики делаем по желанию. Выпекаем основу 15 минут при температуре 160°C. После выпекания основу необходимо полностью остудить.

5. Этап

Перед тем, как готовить начинку, подготовьте кипяток, он нам понадобится для выпекания. Сливочный сыр размять вилкой.

6. Этап

Добавить сахар, ванилин, муку и лимонный сок. Тщательно перемешать. Вымешивать лучше лопаткой.

7. Этап

Далее вводим яйца, по одному, тщательно вмешивая каждое.

8. Этап

Затем добавляем сливки. Перемешиваем.

9. Этап

Выливаем сырно-сливочную массу на остывший корж.

10. Этап

Отправляем форму в духовку, заранее разогретую до 160°C. Под формой установите емкость с кипятком. Выпекайте в таком виде примерно 1 час 40 минут.

1. Этап. Чизкейк Нью-Йорк: Отправляем форму в духовку, заранее разогретую до 160°C. Под формой установите емкость с кипятком. Выпекайте в таком виде примерно 1 час 40 минут.

11. Этап

После того, как чизкейк приготовился, оставляем его остывать в духовке с приоткрытой дверцей. Чизкейк должен остыть до комнатной температуры. Затем необходимо отправить тортик в холодильник минимум на 4 часа. Так Вы с легкостью сможете разрезать его на порционные кусочки.