Мясной рулет с яйцом

1 . Этап

Ставим вариться 5-6 яиц. Пока яйца варятся, делаем фарш. Вымачиваем хлеб в молоке, можно и в воде. Отжимаем. Прокручиваем через мясорубку мясо, лук, хлеб. Не буду говорить где увидел данную последовательность, но мясо дороже лука и хлеба. Поэтому, как это не прискорбно - хлебом чистим мясорубку. Добавляем 3 сырых яйца и немного молока от вымоченного хлеба, соль, перец.

2 . Этап

Не забываем про яйца. Их нужно сварить в крутую. Чтобы не лопнули я прокалываю аккуратно каждое иглой с тупого конца. Тогда возух выходит из мешочка. Пробовал с солью - лажа, вся кастрюля в белом налете, а яйцо треснуло. Отвлекся. Замешиваем фарш. Рукой перемешиваем и бросаем в миску. Отбиваем. Так несколько раз, пока фарш не станет однородным. Чем дольше - тем лучше. Примерно так.

3 . Этап

Натираем сыр.

4 . Этап

Берем противень. Включаем духовку на 180-200 градусов.

5 . Этап

Застилаем фольгой. У меня получается 3 листа поперек и 2 вдоль. Оставляем захлесты, чтобы можно было завернуть

6 . Этап

Смазываем фольгу подсолнечным маслом. Выкладываем фарш по середине.

7 . Этап

Разравниваем фарш по всей поверхности, стараясь середину по длине оставить чуть потолще. Там будут лежать яйца, а когда мы сделаем рулет, толщина получитя одинаковой.

8 . Этап

Посыпаем сыром и кинзой, кому что нравится. Выкладываем яйца. Хотите вдоль, хотите поперек. Либо больше, либо меньше.

9 . Этап

Теперь самое интересное. С первого раза страшно, но потом элементарно! Берем широкий край фольги и аккуратно заворачиваем на яйца.

10 . Этап

Теперь с другой стороны. Потом по бокам и аккуратно приминаем, чтобы получилась колбаска.

11 . Этап

Ставим в разогретую духовку (180-200 С) на 40 минут.

12 . Этап

Минут через 40-45 (в зависимости от толщины рулета) аккуратно "вскрываем" верхний слой фольги и посыпаем сыром верх рулета и поливаем майонезом. Ставим обратно в духовку минут на 10 Я обычно смотрю на образование корочки. Когда нравится - вынимаю.

13 . Этап

Как-то так :)