Соус из щавеля

1. Этап

Подготавливаем продукты.

2. Этап

Нарезаем репчатый лук.

3. Этап

Нарезаем щавель.

4. Этап

В разогретую сковороду наливаем растительное масло. Выкладываем нарезанный лук. Обжариваем 5-7 минут, периодически помешивая. Затем добавляем соевый соус ТМ "Kikkoman" и 2 ст. л. сахара.

5. Этап

Перемешиваем и готовим 2-3 минуты. Убираем с огня.

6. Этап

В небольшую кастрюлю наливаем 100-120 мл воды. Добавляем 1/2 ч. л. соли. Доводим до кипения.

7. Этап

Закладываем в кипящую соленую воду нарезанный щавель. (Удобнее закладывать небольшими порциями.)

8. Этап

Готовим щавель 2-3 минуты.

9. Этап

Добавляем обжаренный лук, оставшийся сахар и соль. Готовим 1-2 минуты.

10. Этап

Пюрируем массу блендером.

11. Этап

Процеживаем пюреобразную массу через сито. Остужаем массу.

12. Этап

Добавляем измельченный чеснок, нарезанный укроп, перец черный и красный. Хорошо перемешиваем.

13. Этап

Подаем соус к шашлыку.