Соус из щавеля

1 . Этап

Подготавливаем продукты.

2 . Этап

Нарезаем репчатый лук.

3 . Этап

Нарезаем щавель.

4 . Этап

В разогретую сковороду наливаем растительное масло. Выкладываем нарезанный лук. Обжариваем 5-7 минут, периодически помешивая. Затем добавляем соевый соус ТМ "Kikkoman" и 2 ст. л. сахара.

5 . Этап

Перемешиваем и готовим 2-3 минуты. Убираем с огня.

6 . Этап

В небольшую кастрюлю наливаем 100-120 мл воды. Добавляем 1/2 ч. л. соли. Доводим до кипения.

7 . Этап

Закладываем в кипящую соленую воду нарезанный щавель. (Удобнее закладывать небольшими порциями.)

8 . Этап

Готовим щавель 2-3 минуты.

9 . Этап

Добавляем обжаренный лук, оставшийся сахар и соль. Готовим 1-2 минуты.

10 . Этап

Пюрируем массу блендером.

11 . Этап

Процеживаем пюреобразную массу через сито. Остужаем массу.

12 . Этап

Добавляем измельченный чеснок, нарезанный укроп, перец черный и красный. Хорошо перемешиваем.

13 . Этап

Подаем соус к шашлыку.