Вишнёвый конфитюр с корицей

1 . Этап

Набор продуктов для вишневого конфитюра - вишня, коричневый сахар, корица и желфикс 2:1

2 . Этап

Вишню перебрать, удалить плодоножки, хорошо промыть под холодной проточной водой, дать воде стечь. Аккуратно разрезать вишню острым ножом пополам, удалить косточки. Сложить вишню в посуду для варки варенья. Желфикс смешать с небольшим количеством сахара, посыпать подготовленную вишню и аккуратно перемешать. Положить палочку корицы. Вместо коричневого сахара можно взять простой, белый, но коричневый сахар придает варенью карамельный вкус.

3 . Этап

Поставить вишню на средний огонь и довести до слабого кипения, аккуратно мешая деревянной лопаткой.

4 . Этап

Когда вишня закипит, добавить в неё остальной сахар и довести до кипения. Огонь убавить так, чтобы джем только чуть-чуть кипел и варить, аккуратно помешивая, 5-6 минут.

5 . Этап

Палочку корицы удалить, а джем разложить в подготовленные стерильные банки. Банки герметично закрыть стерильными крышками и перевернуть вверх дном на 5-7 минут, после чего банки поставить крышками вверх, укутать и дать полностью остыть.

6 . Этап

Хранить джем в сухом темном месте.

7 . Этап

Выход - две вот таких баночки по 0,5 л и еще немного на пробу.