Ингредиенты для - Баклажанная икра по-индийски
Как вкусно приготовить - Баклажанная икра по-индийски
1. Этап
Подготовьте все ингредиенты.
2. Этап
Баклажаны промойте, наколите вилкой. Заверните в фольгу и запекайте до мягкости при температуре 200 градусов в духовке. На это может уйти от 45 минут до 1 часа, зависит от размера баклажанов.
3. Этап
Репчатый лук нарежьте на мелкие кубики, чеснок и имбирь мелко измельчите. В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте зиру до раскрытия аромата. Добавьте лук, обжарьте его до золотистого цвета. Затем добавьте имбирь и чеснок, обжаривайте еще 1 минуту.
4. Этап
Далее добавьте помидоры нарезанные кубиками и все остальные пряности. Тушите овощи, пока помидоры не станут мягкими. Постоянно помешивайте.
5. Этап
Приготовленные баклажаны остудите, очистите от кожуры. Мякоть порежьте кубиками.
6. Этап
Добавьте баклажаны в сковороду. Перемешайте, тушите все вместе 10-15 минут. В конце добавьте сахар, соль и лимонный сок.
7. Этап
Баклажанная икра по-индийски готова, приятного аппетита!
