Ингредиенты для - Открытый пирог Неженка
Как вкусно приготовить - Открытый пирог Неженка
1 . Этап
Просеять муку и перемешать с солью, на крупной терке натереть маргарин, смешать.
2 . Этап
Добавить майонез и яйцо, перемешать
3 . Этап
Влить холодную воду, перемешать. Собрать тесто в ком.
4 . Этап
Положить в пакет и убрать в холодильник на час.
5 . Этап
Мясо и лук нарезать кубиком.
6 . Этап
Картошку почистить.
7 . Этап
Разъемную форму (у меня диаметр 24 см.) смазать маслом и присыпать мукой
8 . Этап
Тесто раскатать в пласт. Я катаю между двумя пакетами-очень удобно!
9 . Этап
Примерно так, чтоб был запас теста на бортики формы
10 . Этап
Снять с теста один пакет и переложить пласт в форму.
11 . Этап
Подровнять тесто по форме. Снять второй пакет и сравнять бортики с формой
12 . Этап
Форма готова.
13 . Этап
Картофель натереть очень тонко! (у меня терка Про Ви) Иначе картофель будет сырой! Либо его отварить до полуготовности. От этого шага зависит в целом успех блюда! Смешать соль со специями.
14 . Этап
Нарезать грибы кубиком. Для заливки хорошо взбить молоко с яйцами.
15 . Этап
Выложить треть картошки, посолить, поперчить
16 . Этап
Добавить треть мяса, лука и грибов. Присолить, поперчить.
17 . Этап
Выложить вторую треть картошки, мяса, лука и грибов, присолить, поперчить.
18 . Этап
И последняя часть начинки - картофель, мясо, лук, грибы, оставить несколько кружочков картофеля и выложить их сверху.
19 . Этап
Заливку налить и слегка руками придавить начинку, чтобы вышел весь воздух.
20 . Этап
Положить нарезанное кусочками сливочное масло. Запекать при 170 градусах 20 минут.
21 . Этап
Затем вынуть форму
22 . Этап
И накрыть фольгой, запекать еще 25 - 30 минут
23 . Этап
Под фольгой не сгорят края теста и пропечется картошка
24 . Этап
Натереть сыр на мелкой терке, запекать минут 5, до зарумянивания.