Открытый пирог Неженка

1. Этап

Просеять муку и перемешать с солью, на крупной терке натереть маргарин, смешать.

2. Этап

Добавить майонез и яйцо, перемешать

3. Этап

Влить холодную воду, перемешать. Собрать тесто в ком.

4. Этап

Положить в пакет и убрать в холодильник на час.

5. Этап

Мясо и лук нарезать кубиком.

6. Этап

Картошку почистить.

7. Этап

Разъемную форму (у меня диаметр 24 см.) смазать маслом и присыпать мукой

8. Этап

Тесто раскатать в пласт. Я катаю между двумя пакетами-очень удобно!

9. Этап

Примерно так, чтоб был запас теста на бортики формы

10. Этап

Снять с теста один пакет и переложить пласт в форму.

11. Этап

Подровнять тесто по форме. Снять второй пакет и сравнять бортики с формой

12. Этап

Форма готова.

13. Этап

Картофель натереть очень тонко! (у меня терка Про Ви) Иначе картофель будет сырой! Либо его отварить до полуготовности. От этого шага зависит в целом успех блюда! Смешать соль со специями.

14. Этап

Нарезать грибы кубиком. Для заливки хорошо взбить молоко с яйцами.

15. Этап

Выложить треть картошки, посолить, поперчить

16. Этап

Добавить треть мяса, лука и грибов. Присолить, поперчить.

17. Этап

Выложить вторую треть картошки, мяса, лука и грибов, присолить, поперчить.

18. Этап

И последняя часть начинки - картофель, мясо, лук, грибы, оставить несколько кружочков картофеля и выложить их сверху.

19. Этап

Заливку налить и слегка руками придавить начинку, чтобы вышел весь воздух.

20. Этап

Положить нарезанное кусочками сливочное масло. Запекать при 170 градусах 20 минут.

21. Этап

Затем вынуть форму

22. Этап

И накрыть фольгой, запекать еще 25 - 30 минут

23. Этап

Под фольгой не сгорят края теста и пропечется картошка

24. Этап

Натереть сыр на мелкой терке, запекать минут 5, до зарумянивания.