Дрожжевые блины

1 . Этап

Подогрейте молоко до комнатной температуры и разбавьте в нем дрожжи, просейте половину муки и влейте растопленное сливочное масло, перемешайте и оставьте на полчаса.

2 . Этап

Отделите белки от желтков, к последним добавьте сахар и взбейте. Сливки взбейте до образования пышной массы.

3 . Этап

В отдельной емкости взбейте яичные белки до образования крепких пиков, затем соедините белки со сливками.

4 . Этап

К дрожжевой массе добавьте желтки, оставшуюся муку и соль, введите белки со взбитыми сливками и перемешайте тесто. Оставьте на 20-30 минут.

5 . Этап

Сковороду разогрейте с растительным маслом и выложите небольшое количество теста, распределите по сковороде и обжаривайте с двух сторон до золотистой корочки.

6 . Этап

Подавайте блинчики горячими со сметаной. Приятного аппетита!