Name: Печенье Opeo
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 30
Ingredients: Мука пшеничная - 180 г; Какао-порошок - 50 г; Разрыхлитель теста - 0.5 ч. л.; Сахарная пудра - 180 г; Яйцо куриное - 1 шт; Масло сливочное - 130 г; Соль - 1 щепот.; Масло сливочное - 70 г; Сливки - 90 мл; Сахарная пудра - 100 г; Ванильный сахар - по вкусу

Ингредиенты для - Печенье Opeo

1. Тесто Мука пшеничная 180 г

2. Тесто Какао-порошок 50 г

3. Тесто Разрыхлитель теста 0.5 ч. л.

4. Тесто Сахарная пудра 180 г

5. Тесто Яйцо куриное 1 шт

6. Тесто Масло сливочное 130 г

7. Тесто Соль 1 щепот.

8. Крем Масло сливочное 70 г

9. Крем Сливки 90 мл

10. Крем Сахарная пудра 100 г

11. Крем Ванильный сахар по вкусу

Как вкусно приготовить - Печенье Opeo

1 . Этап

Размягченное масло комнатной температуры взбиваем с сахарной пудрой до пышного состояния.

2 . Этап

Добавляем яйцо и еще раз хорошо взбиваем.

3 . Этап

Затем добавляем в масляную смесь заранее смешанную массу (мука, какао, разрыхлитель и щепотка соли). Вымешиваем тесто. Оно совсем не липнет к рукам.

1. Этап. Печенье Opeo: Затем добавляем в масляную смесь заранее смешанную массу (мука, какао, разрыхлитель и щепотка соли). Вымешиваем тесто. Оно совсем не липнет к рукам.

4 . Этап

Делим тесто на две части и отправляем в холодильник на 30 минут.

5 . Этап

Затем раскатываем тесто между двумя листами пергаментной бумаги в прямоугольник 0.3 см толщиной. Выдавливаем кружочки и выпекаем при 180*С около 10 минут. Не пересушите!

1. Этап. Печенье Opeo: Затем раскатываем тесто между двумя листами пергаментной бумаги в прямоугольник 0.3 см толщиной. Выдавливаем кружочки и выпекаем при 180*С около 10 минут. Не пересушите!

6 . Этап

Даем остыть нашим заготовкам. В это время займемся кремом.

7 . Этап

Взбиваем сливки (33-35%) с сахарной пудрой и ванилином до пиков. Добавляем размягченное сливочное масло. На этом этапе у вас может расслоиться крем. Но не волнуйтесь. Наливаем в тазик горячей воды, ставим в него емкость с кремом и продолжаем взбивать. И крем спасен)

1. Этап. Печенье Opeo: Взбиваем сливки (33-35%) с сахарной пудрой и ванилином до пиков. Добавляем размягченное сливочное масло. На этом этапе у вас может расслоиться крем. Но не волнуйтесь. Наливаем в тазик горячей воды, ставим в него емкость с кремом и продолжаем взбивать. И крем спасен)

8 . Этап

Далее самое простое. Соединить половинки печенья кремом. Я сделала это с помощью кондитерского мешка. Перед подачей подержите в холодильнике, чтобы крем схватился. Печенье хранится в холодильнике.