Name: Печенье Opeo
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 30
Ingredients: Мука пшеничная - 180 г; Какао-порошок - 50 г; Разрыхлитель теста - 0.5 ч. л.; Сахарная пудра - 180 г; Яйцо куриное - 1 шт; Масло сливочное - 130 г; Соль - 1 щепот.; Масло сливочное - 70 г; Сливки - 90 мл; Сахарная пудра - 100 г; Ванильный сахар - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Печенье Opeo

Тесто

1. Мука пшеничная 180 г

2. Какао-порошок 50 г

3. Разрыхлитель теста 0.5 ч. л.

4. Сахарная пудра 180 г

5. Яйцо куриное 1 шт

6. Масло сливочное 130 г

7. Соль 1 щепот.

Крем

1. Масло сливочное 70 г

2. Сливки 90 мл

3. Сахарная пудра 100 г

4. Ванильный сахар по вкусу

Как вкусно приготовить - Печенье Opeo

1. Этап

Размягченное масло комнатной температуры взбиваем с сахарной пудрой до пышного состояния.

2. Этап

Добавляем яйцо и еще раз хорошо взбиваем.

3. Этап

Затем добавляем в масляную смесь заранее смешанную массу (мука, какао, разрыхлитель и щепотка соли). Вымешиваем тесто. Оно совсем не липнет к рукам.

1. Этап. Печенье Opeo: Затем добавляем в масляную смесь заранее смешанную массу (мука, какао, разрыхлитель и щепотка соли). Вымешиваем тесто. Оно совсем не липнет к рукам.

4. Этап

Делим тесто на две части и отправляем в холодильник на 30 минут.

5. Этап

Затем раскатываем тесто между двумя листами пергаментной бумаги в прямоугольник 0.3 см толщиной. Выдавливаем кружочки и выпекаем при 180*С около 10 минут. Не пересушите!

1. Этап. Печенье Opeo: Затем раскатываем тесто между двумя листами пергаментной бумаги в прямоугольник 0.3 см толщиной. Выдавливаем кружочки и выпекаем при 180*С около 10 минут. Не пересушите!

6. Этап

Даем остыть нашим заготовкам. В это время займемся кремом.

7. Этап

Взбиваем сливки (33-35%) с сахарной пудрой и ванилином до пиков. Добавляем размягченное сливочное масло. На этом этапе у вас может расслоиться крем. Но не волнуйтесь. Наливаем в тазик горячей воды, ставим в него емкость с кремом и продолжаем взбивать. И крем спасен)

1. Этап. Печенье Opeo: Взбиваем сливки (33-35%) с сахарной пудрой и ванилином до пиков. Добавляем размягченное сливочное масло. На этом этапе у вас может расслоиться крем. Но не волнуйтесь. Наливаем в тазик горячей воды, ставим в него емкость с кремом и продолжаем взбивать. И крем спасен)

8. Этап

Далее самое простое. Соединить половинки печенья кремом. Я сделала это с помощью кондитерского мешка. Перед подачей подержите в холодильнике, чтобы крем схватился. Печенье хранится в холодильнике.