Пирог Яблочные рожки

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

В теплом молоке растворите соль, сахар, дрожжи.

3. Этап

Добавьте в молочную смесь растопленное сливочное масло.

4. Этап

Взболтайте яйцо, 3/4 яйца влейте в молочную смесь, 1/4 яйца оставьте для смазывания пирога перед выпечкой.

5. Этап

Всыпьте просеянную муку.

6. Этап

Замесите тесто, по ходу вымешивания вбейте в него растительное масло, месить надо долго, 7-10 минут. Месите пока тесто не станет гладким и эластичным, что называется "до чистых рук", то есть тесто перестает липнуть к рукам. Выложите тесто в миску, которую можно слегка смазать растительным маслом. Накройте пищевой пленкой, поставьте в теплое место на 1,5-2 часа.

7. Этап

Пока тесто подходит, не теряйте время, займитесь начинкой. Очистите яблоки, нарежьте мелким кубиком, потушите на сковороде со сливочным маслом 5-7 минут.

8. Этап

Всыпьте к яблокам корицу, размешайте и полностью остудите до комнатной температуры.

9. Этап

Для подготовки "штрейзеля" (посыпка из муки, сахара и масла), смешайте 80 грамм охлажденного сливочного масла, нарезанного кубиком, 130 грамм сахара и 100 грамм муки. Руками перетрите мучную смесь в мелкую крошку, уберите в холодильник до момента использования.

10. Этап

В процессе брожения тесто увеличится в размерах примерно в 2 раза.

11. Этап

Разделите тесто на 8 равных частей весом около 80 грамм. Подкатайте их в шар. Накройте пленкой и оставьте в покое на 5-7 минут.

12. Этап

Раскатайте тесто в тонкую лепешку размером с диаметр формы для запекания, на одну половинку насыпьте штрейзель.

13. Этап

Накройте второй половинкой лепешки, сверху насыпьте штрейзель.

14. Этап

Выложите с двух сторон яблочную начинку в виде "треугольников".

15. Этап

Сверните лепешку к центру, в виде двух "рожков".

16. Этап

Выложите заготовки из теста в форму диаметром 25-27 см., смазанную сливочным маслом и слегка присыпанную мукой. Дайте расстойку 40-50 минут.

17. Этап

Смажьте пирог перед выпечкой остатками яйца.

18. Этап

Выпекайте пирог в духовке при температуре 180 градусов в течение 40-50 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой, при прокалывании выпечки она должна оставаться сухой.

19. Этап

Пирог "Яблочные рожки" получился ароматным, красивым, вкусным. Рекомендую приготовить, это просто!