Name: Тыквенный суп Капучино
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Тыква - 500 грамм; Картофель - 200 грамм; Лук-порей - 50 грамм; Овощной бульон - 500 миллилитров; Масло сливочное - 30 килограмм; Веточка розмарина - 1 штука; Мускатный орех - 0,5 чайных ложки; Имбирь молотый - 0,5 чайных ложки; Творожный крем-сыр - 150 грамм; Сливки - 50 миллилитров; Соль - по вкусу; Перец молотый - по вкусу

Ингредиенты для - Тыквенный суп Капучино

1. Тыква 500 грамм

2. Картофель 200 грамм

3. Лук-порей 50 грамм

4. Овощной бульон 500 миллилитров

5. Масло сливочное 30 килограмм

6. Веточка розмарина 1 штука

7. Мускатный орех 0,5 чайных ложки

8. Имбирь молотый 0,5 чайных ложки

9. Творожный крем-сыр 150 грамм

10. Сливки 50 миллилитров

11. Соль по вкусу

12. Перец молотый по вкусу

Как вкусно приготовить - Тыквенный суп Капучино

1 . Этап

Приготовьте необходимые ингредиенты.

2 . Этап

Лук-порей разрежьте на 4 части, затем тонкими полосками. В кастрюле растопите сливочное масло, закиньте нарезку лука. Пассеруйте лук 2 минуты на среднем огне.

1. Этап. Тыквенный суп Капучино: Лук-порей разрежьте на 4 части, затем тонкими полосками. В кастрюле растопите сливочное масло, закиньте нарезку лука. Пассеруйте лук 2 минуты на среднем огне.

3 . Этап

Картофель очистите, нарежьте небольшими кубиками, добавьте к луку.

4 . Этап

С тыквы счистите верхний слой, удалите семечки. Мякоть нарежьте аналогично картофелю, закиньте в кастрюлю.

5 . Этап

Овощи присыпьте молотым имбирем, мускатным орехом, добавьте веточку розмарина, перемешайте, обжарьте несколько минут, чтобы смесь напиталась маслом.

1. Этап. Тыквенный суп Капучино: Овощи присыпьте молотым имбирем, мускатным орехом, добавьте веточку розмарина, перемешайте, обжарьте несколько минут, чтобы смесь напиталась маслом.

6 . Этап

Влейте бульон или воду, вскипятите.

7 . Этап

После кипения огонь сбавьте до минимального, варите 15-20 минут до мягкости картофеля и тыквы. Посолите бульон по вкусу. Веточку розмарина удалите.

1. Этап. Тыквенный суп Капучино: После кипения огонь сбавьте до минимального, варите 15-20 минут до мягкости картофеля и тыквы. Посолите бульон по вкусу. Веточку розмарина удалите.

8 . Этап

Овощи вместе с жидкостью перебейте блендером, получая пюрированную массу. Вскипятите суп, снимите с огня.

9 . Этап

Охлажденные сливки влейте в высокий стакан, взбивайте миксером до загустения, добавьте творожный сыр, продолжайте взбивать.

1. Этап. Тыквенный суп Капучино: Охлажденные сливки влейте в высокий стакан, взбивайте миксером до загустения, добавьте творожный сыр, продолжайте взбивать.

10 . Этап

Для подачи тыквенный суп разлейте по стаканам, сверху сделайте шапку из творожно-сливочной пены. Присыпьте молотым мускатным орехом, украсьте кедровыми орешками.