Name: Тыквенный суп Капучино
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Тыква - 500 грамм; Картофель - 200 грамм; Лук-порей - 50 грамм; Овощной бульон - 500 миллилитров; Масло сливочное - 30 килограмм; Веточка розмарина - 1 штука; Мускатный орех - 0,5 чайных ложки; Имбирь молотый - 0,5 чайных ложки; Творожный крем-сыр - 150 грамм; Сливки - 50 миллилитров; Соль - по вкусу; Перец молотый - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тыквенный суп Капучино

1. Тыква - 500 грамм

2. Картофель - 200 грамм

3. Лук-порей - 50 грамм

4. Овощной бульон - 500 миллилитров

5. Масло сливочное - 30 килограмм

6. Веточка розмарина - 1 штука

7. Мускатный орех - 0,5 чайных ложки

8. Имбирь молотый - 0,5 чайных ложки

9. Творожный крем-сыр - 150 грамм

10. Сливки - 50 миллилитров

11. Соль - по вкусу

12. Перец молотый - по вкусу

Как вкусно приготовить - Тыквенный суп Капучино

1. Этап

Приготовьте необходимые ингредиенты.

2. Этап

Лук-порей разрежьте на 4 части, затем тонкими полосками. В кастрюле растопите сливочное масло, закиньте нарезку лука. Пассеруйте лук 2 минуты на среднем огне.

1. Этап. Тыквенный суп Капучино: Лук-порей разрежьте на 4 части, затем тонкими полосками. В кастрюле растопите сливочное масло, закиньте нарезку лука. Пассеруйте лук 2 минуты на среднем огне.

3. Этап

Картофель очистите, нарежьте небольшими кубиками, добавьте к луку.

4. Этап

С тыквы счистите верхний слой, удалите семечки. Мякоть нарежьте аналогично картофелю, закиньте в кастрюлю.

5. Этап

Овощи присыпьте молотым имбирем, мускатным орехом, добавьте веточку розмарина, перемешайте, обжарьте несколько минут, чтобы смесь напиталась маслом.

1. Этап. Тыквенный суп Капучино: Овощи присыпьте молотым имбирем, мускатным орехом, добавьте веточку розмарина, перемешайте, обжарьте несколько минут, чтобы смесь напиталась маслом.

6. Этап

Влейте бульон или воду, вскипятите.

7. Этап

После кипения огонь сбавьте до минимального, варите 15-20 минут до мягкости картофеля и тыквы. Посолите бульон по вкусу. Веточку розмарина удалите.

1. Этап. Тыквенный суп Капучино: После кипения огонь сбавьте до минимального, варите 15-20 минут до мягкости картофеля и тыквы. Посолите бульон по вкусу. Веточку розмарина удалите.

8. Этап

Овощи вместе с жидкостью перебейте блендером, получая пюрированную массу. Вскипятите суп, снимите с огня.

9. Этап

Охлажденные сливки влейте в высокий стакан, взбивайте миксером до загустения, добавьте творожный сыр, продолжайте взбивать.

1. Этап. Тыквенный суп Капучино: Охлажденные сливки влейте в высокий стакан, взбивайте миксером до загустения, добавьте творожный сыр, продолжайте взбивать.

10. Этап

Для подачи тыквенный суп разлейте по стаканам, сверху сделайте шапку из творожно-сливочной пены. Присыпьте молотым мускатным орехом, украсьте кедровыми орешками.