Name: Куриный грибной суп с фасолью и нутом
Yield: 1
Ingredients: Курица - 2 шт; Нут - 100 г; Фасоль - 100 г; Грибы - 350 г; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Картофель - 2 шт; Зелень - 2 шт; Перец душистый - 2 шт; Лавровый лист - 2 шт; Крахмал - 1 ст. л.; Масло растительное - 3 ст. л.; Вода - 3 ст. л.

Ингредиенты для - Куриный грибной суп с фасолью и нутом

1. Курица 2 шт

2. Нут 100 г

3. Фасоль 100 г

4. Грибы 350 г

5. Морковь 1 шт

6. Лук репчатый 1 шт

7. Картофель 2 шт

8. Зелень 2 шт

9. Перец душистый 2 шт

10. Лавровый лист 2 шт

11. Крахмал 1 ст. л.

12. Масло растительное 3 ст. л.

13. Вода 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Куриный грибной суп с фасолью и нутом

1 . Этап

Для приготовления этого супа нужно, казалось бы, много всего. Но если у вас есть уже отваренные фасоль и нут, а также готовый бульон, то суп готовится очень быстро и легко. Количество ингредиентов я указала примерное: все-таки суп варим. Тут уж кому какая густота нравится. Фасоль и нут замочить с вечера, с утра сварить. На фото видно (я надеюсь на это))), что бобовые (нут и фасоль) ТМ Мистраль. Вообще, не принципиально, какая фасоль, но хочется дополнительных оттенков в супе, поэтому я взяла чёрную.

2 . Этап

Далее мы варим куриный бульон. Делайте это, как привыкли. Я довожу воду до кипения, закладываю куриные остовы. Кстати, когда я срезаю филе, то всегда оставляю достаточное количество мяса на косточке - для супа. Естественно, снимаем пену, варим на медленном огне.

1. Этап. Куриный грибной суп с фасолью и нутом: Далее мы варим куриный бульон. Делайте это, как привыкли. Я довожу воду до кипения, закладываю куриные остовы. Кстати, когда я срезаю филе, то всегда оставляю достаточное количество мяса на косточке - для супа. Естественно, снимаем пену, варим на медленном огне.

3 . Этап

Параллельно делаем зажарку на растительном масле: на разную сторону сковороды укладываем измельчённые лук и морковь. Тем временем режем грибы (у меня свежие шампиньоны и замороженные опята), перемешиваем лук и морковь, добавляем грибы, обжариваем.

1. Этап. Куриный грибной суп с фасолью и нутом: Параллельно делаем зажарку на растительном масле: на разную сторону сковороды укладываем измельчённые лук и морковь. Тем временем режем грибы (у меня свежие шампиньоны и замороженные опята), перемешиваем лук и морковь, добавляем грибы, обжариваем.

4 . Этап

Из готового бульона вынимаем куриные части, сниманем с них мясо, отправляем обратно в бульон.

5 . Этап

Настала очередь картофеля и фасоли с нутом. Добавляем и их в суп.

6 . Этап

В холодной воде развести крахмал, добавить в суп.

7 . Этап

Дать закипеть, посолить, добавить зелень (у меня сушёные петрушка и укроп), горошины перца, лавровый лист. Томить суп на медленном огне 30 мин. Дать настояться.

1. Этап. Куриный грибной суп с фасолью и нутом: Дать закипеть, посолить, добавить зелень (у меня сушёные петрушка и укроп), горошины перца, лавровый лист. Томить суп на медленном огне 30 мин. Дать настояться.

8 . Этап

Подавать со сметаной или вообще без ничего. Все равно будет вкусно. Также хорош постный вариант супа. Можно варить и без картофеля. Я готовила и так, и эдак. Это суп не одного дня: он вкусен и на следующий.