Name: Куриный грибной суп с фасолью и нутом
Yield: 1
Ingredients: Курица - 2 шт; Нут - 100 г; Фасоль - 100 г; Грибы - 350 г; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Картофель - 2 шт; Зелень - 2 шт; Перец душистый - 2 шт; Лавровый лист - 2 шт; Крахмал - 1 ст. л.; Масло растительное - 3 ст. л.; Вода - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Куриный грибной суп с фасолью и нутом

1. Курица - 2 шт

2. Нут - 100 г

3. Фасоль - 100 г

4. Грибы - 350 г

5. Морковь - 1 шт

6. Лук репчатый - 1 шт

7. Картофель - 2 шт

8. Зелень - 2 шт

9. Перец душистый - 2 шт

10. Лавровый лист - 2 шт

11. Крахмал - 1 ст. л.

12. Масло растительное - 3 ст. л.

13. Вода - 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Куриный грибной суп с фасолью и нутом

1. Этап

Для приготовления этого супа нужно, казалось бы, много всего. Но если у вас есть уже отваренные фасоль и нут, а также готовый бульон, то суп готовится очень быстро и легко. Количество ингредиентов я указала примерное: все-таки суп варим. Тут уж кому какая густота нравится. Фасоль и нут замочить с вечера, с утра сварить. На фото видно (я надеюсь на это))), что бобовые (нут и фасоль) ТМ Мистраль. Вообще, не принципиально, какая фасоль, но хочется дополнительных оттенков в супе, поэтому я взяла чёрную.

2. Этап

Далее мы варим куриный бульон. Делайте это, как привыкли. Я довожу воду до кипения, закладываю куриные остовы. Кстати, когда я срезаю филе, то всегда оставляю достаточное количество мяса на косточке - для супа. Естественно, снимаем пену, варим на медленном огне.

1. Этап. Куриный грибной суп с фасолью и нутом: Далее мы варим куриный бульон. Делайте это, как привыкли. Я довожу воду до кипения, закладываю куриные остовы. Кстати, когда я срезаю филе, то всегда оставляю достаточное количество мяса на косточке - для супа. Естественно, снимаем пену, варим на медленном огне.

3. Этап

Параллельно делаем зажарку на растительном масле: на разную сторону сковороды укладываем измельчённые лук и морковь. Тем временем режем грибы (у меня свежие шампиньоны и замороженные опята), перемешиваем лук и морковь, добавляем грибы, обжариваем.

1. Этап. Куриный грибной суп с фасолью и нутом: Параллельно делаем зажарку на растительном масле: на разную сторону сковороды укладываем измельчённые лук и морковь. Тем временем режем грибы (у меня свежие шампиньоны и замороженные опята), перемешиваем лук и морковь, добавляем грибы, обжариваем.

4. Этап

Из готового бульона вынимаем куриные части, сниманем с них мясо, отправляем обратно в бульон.

5. Этап

Настала очередь картофеля и фасоли с нутом. Добавляем и их в суп.

6. Этап

В холодной воде развести крахмал, добавить в суп.

7. Этап

Дать закипеть, посолить, добавить зелень (у меня сушёные петрушка и укроп), горошины перца, лавровый лист. Томить суп на медленном огне 30 мин. Дать настояться.

1. Этап. Куриный грибной суп с фасолью и нутом: Дать закипеть, посолить, добавить зелень (у меня сушёные петрушка и укроп), горошины перца, лавровый лист. Томить суп на медленном огне 30 мин. Дать настояться.

8. Этап

Подавать со сметаной или вообще без ничего. Все равно будет вкусно. Также хорош постный вариант супа. Можно варить и без картофеля. Я готовила и так, и эдак. Это суп не одного дня: он вкусен и на следующий.