Ингредиенты для - Домашний кетчуп на зиму

1. Помидоры 4 кг.
2. Болгарский перец 2 шт.
3. Перец чили 2 шт.
4. Лук репчатый 5 шт.
5. Чеснок 10 зубка
6. Крахмал картофельный 1 ст. л.
7. Перец черный 1 ч. л.
8. Паприка 1 ч. л.
9. Кориандр 1 ч. л.
10. Гвоздика 10 шт.
11. Соль 2 ст. л.
12. Сахар 8 ст. л.
13. Уксус 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Домашний кетчуп на зиму

1 . Этап

В кастрюлю с толстым дном нарезаем крупно помидоры, сладкий перец, горький перец с семечками (убираем только хвостик), чеснок, лук. Ставим на большой огонь тушиться.

1. Этап. Домашний кетчуп на зиму: В кастрюлю с толстым дном нарезаем крупно помидоры, сладкий перец, горький перец с семечками (убираем только хвостик), чеснок, лук. Ставим на большой огонь тушиться.

2 . Этап

Добавляем приправы. Тушим, пока смесь не уварится в два раза. Когда смесь уварилась, это примерно 2 часа.

1. Этап. Домашний кетчуп на зиму: Добавляем приправы. Тушим, пока смесь не уварится в два раза. Когда смесь уварилась, это примерно 2 часа.

3 . Этап

Взбиваем блендером.

1. Этап. Домашний кетчуп на зиму: Взбиваем блендером.

4 . Этап

Перетираем смесь через сито. Ставим на огонь.

5 . Этап

Когда закипит, вливаем тонкой струйкой крахмал, разбавленный в холодной воде, сразу перемешиваем, чтобы не образовалось комочков, добавляем сахар, соль и уксус. Доводим до кипения. Кипятим 5-10 минут, чтобы сахар и соль впитались, пробуем на вкус.

6 . Этап

Разливаем в заранее стерилизованные баночки, закатываем или закручиваем крышками.

1. Этап. Домашний кетчуп на зиму: Разливаем в заранее стерилизованные баночки, закатываем или закручиваем крышками.
Домашний кетчуп на зиму
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
2 час. 20 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
8
Брауни по-забайкальски
Брауни по-забайкальски
Очистить небольшой кабачок от кожицы. Я брала нежные с...
Ароматное песочное печенье
Ароматное песочное печенье
Просеиваем муку в миску. Добавляем мягкое сливочное ма...
Кесадилья с яйцом и ветчиной из индейки
Кесадилья с яйцом и ветчиной из индейки
Готовлю продукты для приготовления кесадильи с яйцом и...
Тыквенные блинчики с печёночным паштетом
Тыквенные блинчики с печёночным паштетом
Тыкву чистим, режем мелкими кубиками, кладём в кастрюл...
Творожный сыр с маринованным огурцом
Творожный сыр с маринованным огурцом
Творог протираем через сито и тщательно перемешиваем с...
Срирач соус
Срирач соус
Перцы сладкий очистить от семян, а у острого отрезать...
Крамбл из цуккини с пармезаном
Крамбл из цуккини с пармезаном
Цуккини помыть, обтереть, обрезать края и нарезать куб...
Рубленые куриные котлеты с сыром
Рубленые куриные котлеты с сыром
Куриное филе промываем и обсушиваем бумажным полотенце...
Итальянские праздничные сладости
Итальянские праздничные сладости
Хорошо смешать масло с сахаром до однородной кремообра...
Печенье Апельсиновые колечки
Печенье Апельсиновые колечки
Мягкое масло взбить с сахаром. Добавить яйцо и снова в...
Куриный бургер с ананасом
Куриный бургер с ананасом
Филе режем на куски, добавляем масло, солим-перчим. и...
Шашлык Слойка
Шашлык Слойка
Для начала смешаем все специи с маслом и получаем паст...