Информация о рецепте
Ингредиенты для - Домашний кетчуп на зиму
Как вкусно приготовить - Домашний кетчуп на зиму
1. Этап
В кастрюлю с толстым дном нарезаем крупно помидоры, сладкий перец, горький перец с семечками (убираем только хвостик), чеснок, лук. Ставим на большой огонь тушиться.
2. Этап
Добавляем приправы. Тушим, пока смесь не уварится в два раза. Когда смесь уварилась, это примерно 2 часа.
3. Этап
Взбиваем блендером.
4. Этап
Перетираем смесь через сито. Ставим на огонь.
5. Этап
Когда закипит, вливаем тонкой струйкой крахмал, разбавленный в холодной воде, сразу перемешиваем, чтобы не образовалось комочков, добавляем сахар, соль и уксус. Доводим до кипения. Кипятим 5-10 минут, чтобы сахар и соль впитались, пробуем на вкус.
6. Этап
Разливаем в заранее стерилизованные баночки, закатываем или закручиваем крышками.
