Пирожки Валдайские

1 . Этап

Для начинки отварить рис в подсоленной воде. В глубокой миске смешать муку, сахар, соль и дрожжи.

2 . Этап

В теплой воде растопить сливочное масло.

3 . Этап

Влить в мучную смесь теплую воду с маслом и замесить тесто. Накрыть емкость и оставить в теплом месте для подъема.

4 . Этап

Белые грибы нарезать небольшими кусочками.

5 . Этап

Добавить нарезанные кубиком яйца.

6 . Этап

И вареный рис. Немного посолить и тщательно перемешать.

7 . Этап

Когда тесто увеличится в объеме в два раза, можно приступать к лепке пирожков.

8 . Этап

Работать с тестом очень приятно и просто: поверхность стола можно не смазывать растительным маслом, а сразу вкладывать тесто, немного разминать руками и укладывать начинку. Готовые пирожки смазать взбитым яйцом. Выпекать при 200°С до золотистого цвета.