Name: Свиная вырезка с грибами в сметане
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Свинина - 800 г; Сметана - 250 г; Грибы - 300 г; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Белок яичный - 4 шт; Соль - 4 шт; Перец черный - 4 шт; Масло растительное - 1 ст. л.; Вода - 3/4 стак.

Ингредиенты для - Свиная вырезка с грибами в сметане

1. Свинина 800 г

2. Сметана 250 г

3. Грибы 300 г

4. Морковь 1 шт

5. Лук репчатый 1 шт

6. Белок яичный 4 шт

7. Соль 4 шт

8. Перец черный 4 шт

9. Масло растительное 1 ст. л.

10. Вода 3/4 стак.

Как вкусно приготовить - Свиная вырезка с грибами в сметане

1 . Этап

Вырезку промыть и порезать на не большие кусочки поперек волокон. Обжарить в масле с двух сторон. Убрать со сковороды на тарелку.

2 . Этап

Лук порезать полукольцами, морковь трем на средней терке. Кладем в сковороду после мяса и жарим примерно 5 мин. Сдвигаем на один край. Возвращаем мясо к в сковороду, солим, покрываем зажаркой и вливаем горячую воду. Делаем маленький огонь и тушим примерно 30 мин. Вода должна выкипеть почти полностью. На другой сковороде обжариваем грибы примерно 10 мин.

1. Этап. Свиная вырезка с грибами в сметане: Лук порезать полукольцами, морковь трем на средней терке. Кладем в сковороду после мяса и жарим примерно 5 мин. Сдвигаем на один край. Возвращаем мясо к в сковороду, солим, покрываем зажаркой и вливаем горячую воду. Делаем маленький огонь и тушим примерно 30 мин. Вода должна выкипеть почти полностью. На другой сковороде обжариваем грибы примерно 10 мин.

3 . Этап

Сметану соединить с яичными белками, посолить и немного взбить.

4 . Этап

Теперь в сковороду добавляем грибы, перемешиваем. Жарить 3 мин. Залить все сметано-яичной смесью и перемешать. Закрыть крышкой и тушить еще 5 мин. (сметанный слой должен стать плотным, как суфле ).