Name: Гусь рождественский с яблоками
Prep time: 15 h
Cook time: 15 h
Yield: 8
Ingredients: Гусь - 1 штука; Яблоко - 3 штуки; Лавровый лист - 5 штук; Черный перец горошком - 10 штук; Вяленая клюква - 100 грамм; Кешью - 100 грамм; Соль - 1 стакан; Сахар - 0,5 стакана; Масло сливочное - 100 грамм; Корица - 0,5 чайных ложки; Черный молотый перец - 0,5 чайных ложки; Хмели-сунели - 2 чайных ложки; Мёд жидкий - 5 ст. ложек; Розмарин свежий - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

15 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Гусь рождественский с яблоками

1. Гусь - 1 штука

2. Яблоко - 3 штуки

3. Лавровый лист - 5 штук

4. Черный перец горошком - 10 штук

5. Вяленая клюква - 100 грамм

6. Кешью - 100 грамм

7. Соль - 1 стакан

8. Сахар - 0,5 стакана

9. Масло сливочное - 100 грамм

10. Корица - 0,5 чайных ложки

11. Черный молотый перец - 0,5 чайных ложки

12. Хмели-сунели - 2 чайных ложки

13. Мёд жидкий - 5 ст. ложек

14. Розмарин свежий - по вкусу

Как вкусно приготовить - Гусь рождественский с яблоками

1. Этап

Сделайте маринад. Сахар с солью смешайте в сотейнике со стаканом воды. Варите до полного растворения. Промытого и выпотрашенного гуся уложите в большую ёмкость. Полностью залейте его водой и добавьте маринад, розмарин, лавровый лист и перец горошком. Гуся отставьте мариноваться на 8-12 часов.

2. Этап

Спустя это время займитесь начинкой. Яблоки нарежьте дольками и смешайте их с клюквой и кешью. Гуся промойте под проточной водой и обсушите.

1. Этап. Гусь рождественский с яблоками: Спустя это время займитесь начинкой. Яблоки нарежьте дольками и смешайте их с клюквой и кешью. Гуся промойте под проточной водой и обсушите.

3. Этап

Начинку перемешайте с хмели-сунели, корицей, солью и перцем.

4. Этап

Гуся промажьте перцем с хмели-сунели снаружи и внутри. Заложите в гуся начинку. Тушку плотно зашейте.

5. Этап

Сделайте смазку для гуся. Разогрейте масло с мёдом. Перемешайте массу до единой консистенции. Промажьте птицу.

1. Этап. Гусь рождественский с яблоками: Сделайте смазку для гуся. Разогрейте масло с мёдом. Перемешайте массу до единой консистенции. Промажьте птицу.

6. Этап

Форму для запекания застелите фольгой. В неё уложите гуся грудкой вверх. Уберите его в духовку на один час при 190 градусах. Затем температуру уменьшите до 150 градусов, и готовьте ещё 2 часа.