Классическая королевская ватрушка

1 . Этап

Готовим продукты для начинки.

2 . Этап

В глубокой миске смешиваем 3 яйца, 3 пачки творога, 1 стакан тросникового сахара ТМ Мистраль, соль, соду, ванильный сахар.

3 . Этап

Всё хорошенько взбиваем миксером или блендером.

4 . Этап

Готовим песочную крошку для теста. Хорошо растираем руками муку, 0,5 стакана сахара и сливочное масло. Масло лучше предварительно заморозить и натереть на терке.

5 . Этап

Вот такая крошка получилась.

6 . Этап

Половину теста выкладываем в смазанную сливочным маслом форму, делаем бортики.

7 . Этап

Выливаем начинку в форму.

8 . Этап

Равномерно посыпаем начинку остальными крошками.

9 . Этап

Отправляем ватрушку в разогретую духовку на 40 минут на среднем огне.

10 . Этап

Получается очень нежное, воздушное, творожное суфле на тонком тесте и с хрустящими крошками сверху.