Name: Португальский пасхальный хлеб Фолар
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 250 г; Молоко - 150 мл; Масло сливочное - 100 г; Дрожжи - 1 ч. л.; Марципан - 100 г; Сахар - 25 г; Корица - 0,5 ч. л.; Фенхель - 0,5 ст. л.; Соль - 0,5 ст. л.

Ингредиенты для - Португальский пасхальный хлеб Фолар

1. Мука пшеничная 250 г

2. Молоко 150 мл

3. Масло сливочное 100 г

4. Дрожжи 1 ч. л.

5. Марципан 100 г

6. Сахар 25 г

7. Корица 0,5 ч. л.

8. Фенхель 0,5 ст. л.

9. Соль 0,5 ст. л.

Как вкусно приготовить - Португальский пасхальный хлеб Фолар

1 . Этап

В теплом молоке растворяем дрожжи для сдобы, и одну столовую ложку муки, ждем пока опара не начнет подниматься.

2 . Этап

Когда опара готова, просеиваем оставшуюся муку, смешиваем ее с солью, выливаем опару и добавляем сахар. Замешиваем тесто оно будет очень крутым, но это не страшно так как еще нужно добавить масло. Тесто вымешиваем около 10 минут.

1. Этап. Португальский пасхальный хлеб Фолар: Когда опара готова, просеиваем оставшуюся муку, смешиваем ее с солью, выливаем опару и добавляем сахар. Замешиваем тесто оно будет очень крутым, но это не страшно так как еще нужно добавить масло. Тесто вымешиваем около 10 минут.

3 . Этап

Масло растапливаем добавляем в него корицу и фенхель, выливаем к тесту.

4 . Этап

Вымешиваем тесто с маслом до тех пор, пока оно не станет гладким и однородным, оно будет мягкое и нежное. Тесто оставляем на расстойку на 2 часа. Незадолго до окончания времени духовку включаем на разогрев на 190 градусов.

1. Этап. Португальский пасхальный хлеб Фолар: Вымешиваем тесто с маслом до тех пор, пока оно не станет гладким и однородным, оно будет мягкое и нежное. Тесто оставляем на расстойку на 2 часа. Незадолго до окончания времени духовку включаем на разогрев на 190 градусов.

5 . Этап

Подошедшее тесто еще немного месим, формируем из него круглый хлеб диаметром не больше 16 см, удобно сделать это сразу на пекарской бумаге, у меня получился диаметр 20см. и хлеб получился низкий. Марципан делим на 4 части скатываем шарики, укладываем на тесто придавливая их. Смазываем сверху молоком, ставим выпекаться на 25-30 минут.