Name: Восточный кокосово-кардамонный кекс с шоколадной помадкой
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 1
Ingredients: Рис - 50 г; Кокос - 50 г; Мука пшеничная - 150 г; Яйцо куриное - 3 шт; Сахар - 150 г; Масло сливочное - 100 г; Кардамон - 100 г; Корица - 100 г; Ванилин - 100 г; Разрыхлитель теста - 10 г; Вода - 3 ст. л.; Какао-порошок - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Восточный кокосово-кардамонный кекс с шоколадной помадкой

1. Рис 50 г

2. Кокос 50 г

3. Мука пшеничная 150 г

4. Яйцо куриное 3 шт

5. Сахар 150 г

6. Масло сливочное 100 г

7. Кардамон 100 г

8. Корица 100 г

9. Ванилин 100 г

10. Разрыхлитель теста 10 г

11. Вода 3 ст. л.

12. Какао-порошок 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Восточный кокосово-кардамонный кекс с шоколадной помадкой

1 . Этап

Сначала приготовим рисовую муку. Для этого рис следует хорошо подсушить на разогретой сковороде. Он должен побелеть, вздуться, пойдет характерный рисовый запах. Не передержите до желтого цвета зерен.

2 . Этап

Рис остудить, переложить в кофемолку, смолоть в муку.

3 . Этап

Кокос у меня был в цукатах, его я тоже смолола в кофемолке.

4 . Этап

Смешать молотый кокос (или стружку) с рисовой мукой, добавить разрыхлитель.

5 . Этап

Взбить размягченное масло с сахаром. Ввести по одному яйца, взбить до однородной консистенции.

1. Этап. Восточный кокосово-кардамонный кекс с шоколадной помадкой: Взбить размягченное масло с сахаром. Ввести по одному яйца, взбить до однородной консистенции.

6 . Этап

Добавить просеянную муку, и рисовую муку с кокосом и разрыхлителем. Взбить до однородности. Добавить корицу и измельченные в ступке семечки кардамона.

1. Этап. Восточный кокосово-кардамонный кекс с шоколадной помадкой: Добавить просеянную муку, и рисовую муку с кокосом и разрыхлителем. Взбить до однородности. Добавить корицу и измельченные в ступке семечки кардамона.

7 . Этап

Выстелить форму пергаментом, переложить тесто в форму. Выпекать при 180*-190* (зависит от вашей духовки) 40-50 минут. Проверить готовность деревянной шпажкой. Сразу кекс из духовки не доставать, иначе от осядет. Остудить, достать из формы.

1. Этап. Восточный кокосово-кардамонный кекс с шоколадной помадкой: Выстелить форму пергаментом, переложить тесто в форму. Выпекать при 180*-190* (зависит от вашей духовки) 40-50 минут. Проверить готовность деревянной шпажкой. Сразу кекс из духовки не доставать, иначе от осядет. Остудить, достать из формы.

8 . Этап

Смешать в сотейнике сахар, воду и какао-порошок. На тихом огне варить, постоянно помешивая чтобы не пригорело. Сначала растворится сахар, как только начнут появляться пузырьки, сразу снять с плиты. Остудить, полить помадкой остывший кекс.