Name: Восточный кокосово-кардамонный кекс с шоколадной помадкой
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 1
Ingredients: Рис - 50 г; Кокос - 50 г; Мука пшеничная - 150 г; Яйцо куриное - 3 шт; Сахар - 150 г; Масло сливочное - 100 г; Кардамон - 100 г; Корица - 100 г; Ванилин - 100 г; Разрыхлитель теста - 10 г; Вода - 3 ст. л.; Какао-порошок - 2 ст. л.

Восточный кокосово-кардамонный кекс с шоколадной помадкой

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Восточный кокосово-кардамонный кекс с шоколадной помадкой

1. Рис - 50 г

2. Кокос - 50 г

3. Мука пшеничная - 150 г

4. Яйцо куриное - 3 шт

5. Сахар - 150 г

6. Масло сливочное - 100 г

7. Кардамон - 100 г

8. Корица - 100 г

9. Ванилин - 100 г

10. Разрыхлитель теста - 10 г

11. Вода - 3 ст. л.

12. Какао-порошок - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Восточный кокосово-кардамонный кекс с шоколадной помадкой

1. Этап

Сначала приготовим рисовую муку. Для этого рис следует хорошо подсушить на разогретой сковороде. Он должен побелеть, вздуться, пойдет характерный рисовый запах. Не передержите до желтого цвета зерен.

2. Этап

Рис остудить, переложить в кофемолку, смолоть в муку.

3. Этап

Кокос у меня был в цукатах, его я тоже смолола в кофемолке.

4. Этап

Смешать молотый кокос (или стружку) с рисовой мукой, добавить разрыхлитель.

5. Этап

Взбить размягченное масло с сахаром. Ввести по одному яйца, взбить до однородной консистенции.

1. Этап. Восточный кокосово-кардамонный кекс с шоколадной помадкой: Взбить размягченное масло с сахаром. Ввести по одному яйца, взбить до однородной консистенции.

6. Этап

Добавить просеянную муку, и рисовую муку с кокосом и разрыхлителем. Взбить до однородности. Добавить корицу и измельченные в ступке семечки кардамона.

1. Этап. Восточный кокосово-кардамонный кекс с шоколадной помадкой: Добавить просеянную муку, и рисовую муку с кокосом и разрыхлителем. Взбить до однородности. Добавить корицу и измельченные в ступке семечки кардамона.

7. Этап

Выстелить форму пергаментом, переложить тесто в форму. Выпекать при 180*-190* (зависит от вашей духовки) 40-50 минут. Проверить готовность деревянной шпажкой. Сразу кекс из духовки не доставать, иначе от осядет. Остудить, достать из формы.

1. Этап. Восточный кокосово-кардамонный кекс с шоколадной помадкой: Выстелить форму пергаментом, переложить тесто в форму. Выпекать при 180*-190* (зависит от вашей духовки) 40-50 минут. Проверить готовность деревянной шпажкой. Сразу кекс из духовки не доставать, иначе от осядет. Остудить, достать из формы.

8. Этап

Смешать в сотейнике сахар, воду и какао-порошок. На тихом огне варить, постоянно помешивая чтобы не пригорело. Сначала растворится сахар, как только начнут появляться пузырьки, сразу снять с плиты. Остудить, полить помадкой остывший кекс.