Песочные колечки с вяленой вишней и фисташками

1 . Этап

Размягчённое сливочное масло и сахарную пудру взбейте добела и воздушности масла.

2 . Этап

Добавьте лимонную цедру и желтки, вновь всё взбейте до однородности.

3 . Этап

Затем введите просеянную муку и разрыхлитель. Замесите мягкое тесто.

4 . Этап

Тесто заверните в пищевую плёнку и отправьте в холодильник на 2 часа.

5 . Этап

Силиконовый коврик или пекарскую бумагу слегка припылите мукой. Раскатайте тесто в пласт толщиной 5 мм и вырежьте круги, в серединке сделайте небольшое отверстие. Перенесите силиконовый коврик вместе с заготовками на разделочную доску и отправьте в морозильную камеру, примерно на 30 минут. По истечении времени выпекайте колечки 10-12 минут, в заранее разогретой до 180°С духовке. Готовое печенье немного остудите, снимите с противня и перенесите на бумажное полотенце.

6 . Этап

Пока печенье остывает, порубите фисташки "жареные солёные Botanica", но сильно не мельчите.

7 . Этап

Порежьте сушёную вишню на небольшие кусочки.

8 . Этап

Приготовьте лимонную помадку. Лимонный сок смешайте с сахарной пудрой. Соберите печенье. Обратную сторону песочного колечка намажьте лимонной помадкой, украсьте сушёной вишней и дроблеными фисташками. ⠀

9 . Этап

Я несколько колечек украсила сушёной клюквой)

10 . Этап

Праздничное получилось печенье!

11 . Этап

Очень яркое и эффектное!

12 . Этап

Приятного чаепития!