Песочные колечки с вяленой вишней и фисташками

1. Этап

Размягчённое сливочное масло и сахарную пудру взбейте добела и воздушности масла.

2. Этап

Добавьте лимонную цедру и желтки, вновь всё взбейте до однородности.

3. Этап

Затем введите просеянную муку и разрыхлитель. Замесите мягкое тесто.

4. Этап

Тесто заверните в пищевую плёнку и отправьте в холодильник на 2 часа.

5. Этап

Силиконовый коврик или пекарскую бумагу слегка припылите мукой. Раскатайте тесто в пласт толщиной 5 мм и вырежьте круги, в серединке сделайте небольшое отверстие. Перенесите силиконовый коврик вместе с заготовками на разделочную доску и отправьте в морозильную камеру, примерно на 30 минут. По истечении времени выпекайте колечки 10-12 минут, в заранее разогретой до 180°С духовке. Готовое печенье немного остудите, снимите с противня и перенесите на бумажное полотенце.

6. Этап

Пока печенье остывает, порубите фисташки "жареные солёные Botanica", но сильно не мельчите.

7. Этап

Порежьте сушёную вишню на небольшие кусочки.

8. Этап

Приготовьте лимонную помадку. Лимонный сок смешайте с сахарной пудрой. Соберите печенье. Обратную сторону песочного колечка намажьте лимонной помадкой, украсьте сушёной вишней и дроблеными фисташками. ⠀

9. Этап

Я несколько колечек украсила сушёной клюквой)

10. Этап

Праздничное получилось печенье!

11. Этап

Очень яркое и эффектное!

12. Этап

Приятного чаепития!