Name: Чечевичные котлеты на лепёшке с тар-таром
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Масло подсолнечное - 100 мл; Сахар - 0,5 ч. л.; Соль - 0,25 ч. л.; Лимонный сок - 1 ч. л.; Горчица - 1 ч. л.; Горошек зеленый - 50 мл; Майонез - 100 г; Огурец маринованный - 1 шт; Оливки зеленые - 8 шт; Лук зеленый - 2 ст. л.; Чеснок - 1 зуб.; Чечевица - 1 стак.; Вода - 0,5 л; Хлеб - 2 ломт.; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 1 зуб.; Масло подсолнечное - 2 ст. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Перец черный - 0,25 ч. л.; Манная крупа - 2 ст. л.; Душица - 0,5 ч. л.; Вода - 100 мл; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 0,25 ч. л.; Дрожжи - 1 ч. л.; Мука пшеничная - 150 г; Масло подсолнечное - 50 мл; Манная крупа - 2 ст. л.; Душица - 0,5 ч. л.

Ингредиенты для - Чечевичные котлеты на лепёшке с тар-таром

1. Для майонеза Масло подсолнечное 100 мл

2. Для майонеза Сахар 0,5 ч. л.

3. Для майонеза Соль 0,25 ч. л.

4. Для майонеза Лимонный сок 1 ч. л.

5. Для майонеза Горчица 1 ч. л.

6. Для майонеза Горошек зеленый 50 мл

7. Для соуса тар-тар Майонез 100 г

8. Для соуса тар-тар Огурец маринованный 1 шт

9. Для соуса тар-тар Оливки зеленые 8 шт

10. Для соуса тар-тар Лук зеленый 2 ст. л.

11. Для соуса тар-тар Чеснок 1 зуб.

12. Для котлет Чечевица 1 стак.

13. Для котлет Вода 0,5 л

14. Для котлет Хлеб 2 ломт.

15. Для котлет Лук репчатый 1 шт

16. Для котлет Чеснок 1 зуб.

17. Для котлет Масло подсолнечное 2 ст. л.

18. Для котлет Соль 0,5 ч. л.

19. Для котлет Перец черный 0,25 ч. л.

20. Для котлет Манная крупа 2 ст. л.

21. Для котлет Душица 0,5 ч. л.

22. Для лепешек Вода 100 мл

23. Для лепешек Сахар 1 ст. л.

24. Для лепешек Соль 0,25 ч. л.

25. Для лепешек Дрожжи 1 ч. л.

26. Для лепешек Мука пшеничная 150 г

27. Для лепешек Масло подсолнечное 50 мл

28. Для лепешек Манная крупа 2 ст. л.

29. Для лепешек Душица 0,5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Чечевичные котлеты на лепёшке с тар-таром

1 . Этап

Для котлет я взяла чечевицу канадскую ТМ МИСТРАЛЬ. Поставила варить до готовности, не соля. Взяла 2 стакана воды и 1 стакан чечевицы. Она не требует замачивания и варится довольно быстро.

2 . Этап

Для постного соуса тар-тар я сделала домашний постный майонез на жидкости из-под зелёного горошка. В банку налила масло подсолнечное, добавила сахар, соль, лимонный сок и горчицу, перемешала. Налила жидкости из-под горошка и погружным блендером взбила. Это быстро - пара минут.

1. Этап. Чечевичные котлеты на лепёшке с тар-таром: Для постного соуса тар-тар я сделала домашний постный майонез на жидкости из-под зелёного горошка. В банку налила масло подсолнечное, добавила сахар, соль, лимонный сок и горчицу, перемешала. Налила жидкости из-под горошка и погружным блендером взбила. Это быстро - пара минут.

3 . Этап

Для постного соуса тар-тар к чечевичным котлетам я очень мелко порубила зелёный лук и чеснок, так же мелко порезала огурец и оливки. Отправила к майонезу и перемешала. Соус готов. Это тоже очень быстро.

1. Этап. Чечевичные котлеты на лепёшке с тар-таром: Для постного соуса тар-тар к чечевичным котлетам я очень мелко порубила зелёный лук и чеснок, так же мелко порезала огурец и оливки. Отправила к майонезу и перемешала. Соус готов. Это тоже очень быстро.

4 . Этап

Пока варится чечевица, я сделала постные лепёшки на сухих быстрых дрожжах. В тёплой воде растворила дрожжи, положила сахар, соль, перемешала и добавила 2 ст л манной крупы. Дала 5 минут постоять. Просеяла муку. Замесила тесто. Поставила его в тепло на 30 минут.

1. Этап. Чечевичные котлеты на лепёшке с тар-таром: Пока варится чечевица, я сделала постные лепёшки на сухих быстрых дрожжах. В тёплой воде растворила дрожжи, положила сахар, соль, перемешала и добавила 2 ст л манной крупы. Дала 5 минут постоять. Просеяла муку. Замесила тесто. Поставила его в тепло на 30 минут.

5 . Этап

Сформировала лепёшки и выложила их на подмазанную пекарскую бумагу. Присыпала немного орегано. Это по желанию. Можно сверху присыпать чем-то другим. Например: укропом или петрушкой тоже сухими. Поставила в разогретую духовку до т-180 С на 15 минут.

1. Этап. Чечевичные котлеты на лепёшке с тар-таром: Сформировала лепёшки и выложила их на подмазанную пекарскую бумагу. Присыпала немного орегано. Это по желанию. Можно сверху присыпать чем-то другим. Например: укропом или петрушкой тоже сухими. Поставила в разогретую духовку до т-180 С на 15 минут.

6 . Этап

Готовые лепёшки. Из этого теста получилось 3 шт лепёшки D~12 см.

7 . Этап

Чечевица сварилась. Крошим хлебный мякиш в неё без корок. Я использовала овсяную булку. Нам понадобится 2 куска. Если в чечевице много жидкости, то можно ещё хлеба добавить. Он возьмёт лишнюю влагу.

1. Этап. Чечевичные котлеты на лепёшке с тар-таром: Чечевица сварилась. Крошим хлебный мякиш в неё без корок. Я использовала овсяную булку. Нам понадобится 2 куска. Если в чечевице много жидкости, то можно ещё хлеба добавить. Он возьмёт лишнюю влагу.

8 . Этап

На сковороде обжариваем мелко порезанный лук в масле до готовности, кладём рубленный чеснок, перемешиваем и снимаем с огня.

1. Этап. Чечевичные котлеты на лепёшке с тар-таром: На сковороде обжариваем мелко порезанный лук в масле до готовности, кладём рубленный чеснок, перемешиваем и снимаем с огня.

9 . Этап

Чечевицу и хлеб соединяем блендером до однородной массы. Добавляем орегано, перец свеже-молотый и соль по вкусу. Соединяем тщательно ложкой.

1. Этап. Чечевичные котлеты на лепёшке с тар-таром: Чечевицу и хлеб соединяем блендером до однородной массы. Добавляем орегано, перец свеже-молотый и соль по вкусу. Соединяем тщательно ложкой.

10 . Этап

Лук с чесноком отправляем в чечевично-хлебную массу. Соединяем тщательно ложкой.

11 . Этап

Для панировки котлет я взяла манную крупу. Можно взять муку или молотые сухари. Формируем котлеты. Они отлично формируются мокрыми руками. Обваливаем их в манке.