Имбирный фалафэль с огоньком

1 . Этап

1. Нут предварительно замочить, я это делаю с ночи. 2. Отварить в течении 40-60 минут на среднем огне, слить воду. 3. Для теста нужно нарезать лук, смешать с нутом, зеленью, пряностями, оливк. маслом, мукой и водой.

2 . Этап

4. Все ингредиенты измельчить блендером и дать настояться 10-15 минут

3 . Этап

5. В традиционном рецепте фалафель обжаривается с использованием масла или во фритюре, но на мой вкус это излишне калорийно и вредно, так что я просто подпекаю их на сковороде, используя оливковое масло лишь в начале, смазав сковороду для первой партии.

4 . Этап

6. Обжарить с двух сторон 4-5 минут на среднем огне. Такая вот хрустящая *полезная* корочка получается ;)

5 . Этап

7. Ну и вот собственно итог! В качестве компаньона сделала чудесный сырно-сливочный соус с остреньким перчиком чили! Приятного аппетита.