Ингредиенты для - Имбирный фалафэль с огоньком
Как вкусно приготовить - Имбирный фалафэль с огоньком
1. Этап
1. Нут предварительно замочить, я это делаю с ночи. 2. Отварить в течении 40-60 минут на среднем огне, слить воду. 3. Для теста нужно нарезать лук, смешать с нутом, зеленью, пряностями, оливк. маслом, мукой и водой.
2. Этап
4. Все ингредиенты измельчить блендером и дать настояться 10-15 минут
3. Этап
5. В традиционном рецепте фалафель обжаривается с использованием масла или во фритюре, но на мой вкус это излишне калорийно и вредно, так что я просто подпекаю их на сковороде, используя оливковое масло лишь в начале, смазав сковороду для первой партии.
4. Этап
6. Обжарить с двух сторон 4-5 минут на среднем огне. Такая вот хрустящая *полезная* корочка получается ;)
5. Этап
7. Ну и вот собственно итог! В качестве компаньона сделала чудесный сырно-сливочный соус с остреньким перчиком чили! Приятного аппетита.
