Name: Пышки-розочки на пару с брусничным соусом
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 6
Ingredients: Вода - 1 стак.; Мука пшеничная - 3 стак.; Дрожжи - 25 г; Соевый соус - 50 г; Манная крупа - 50 г; Семечки подсолнуха - 50 г; Масло растительное - 50 г; Брусника - 200 г; Сахар коричневый - 50 г; Крахмал картофельный - 2 ст. л.; Сахар - 50 г; Соль - 1 щепот.

Ингредиенты для - Пышки-розочки на пару с брусничным соусом

1. Вода 1 стак.

2. Мука пшеничная 3 стак.

3. Дрожжи 25 г

4. Соевый соус 50 г

5. Манная крупа 50 г

6. Семечки подсолнуха 50 г

7. Масло растительное 50 г

8. Брусника 200 г

9. Сахар коричневый 50 г

10. Крахмал картофельный 2 ст. л.

11. Сахар 50 г

12. Соль 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Пышки-розочки на пару с брусничным соусом

1 . Этап

Заводим тесто для пышек. Сырые дрожжи растворяем в тёплой воде, добавляем сахар, половину муки. Перемешиваем. Ставим в тёплое место, чтобы опара поднялась.

2 . Этап

Добавляем в тесто Натурально сваренный соевый соус Kikkoman, 2 столовые ложки - для пикантности вкуса.

1. Этап. Пышки-розочки на пару с брусничным соусом: Добавляем в тесто Натурально сваренный соевый соус Kikkoman, 2 столовые ложки - для пикантности вкуса.

3 . Этап

Добавляем манную крупу для структуры теста и семечки подсолнуха - это белок растительный, для Поста очень подходит.

1. Этап. Пышки-розочки на пару с брусничным соусом: Добавляем манную крупу для структуры теста и семечки подсолнуха - это белок растительный, для Поста очень подходит.

4 . Этап

Всыпаем оставшуюся муку, добавляем растительное масло, вымешиваем гладкое, мягкое тесто. Тестомесом или вручную.

1. Этап. Пышки-розочки на пару с брусничным соусом: Всыпаем оставшуюся муку, добавляем растительное масло, вымешиваем гладкое, мягкое тесто. Тестомесом или вручную.

5 . Этап

Вымешанному тесту даём ещё раз подняться.

6 . Этап

Готовое тесто выкладываем на разделочную доску.

7 . Этап

Тесто делим на кусочки по 50 гр. Формуем пышки. Соевый соус и растительное масло перемешиваем в подходящей емкости в пропорции 1:1 - для смазывания пышек внутри, чтобы формовать розочки, и тесто не склеивалось между слоями.

1. Этап. Пышки-розочки на пару с брусничным соусом: Тесто делим на кусочки по 50 гр. Формуем пышки. Соевый соус и растительное масло перемешиваем в подходящей емкости в пропорции 1:1 - для смазывания пышек внутри, чтобы формовать розочки, и тесто не склеивалось между слоями.

8 . Этап

Тесто раскатываем в кружочек, смазываем приготовленной смесью.

9 . Этап

Скатываем в рулетик.

10 . Этап

Концы рулетика соединяем.

11 . Этап

Перекладываем то, что получилось, на другую сторону, делаем разрез, не до конца.

12 . Этап

Расправляем слои теста наружу, у нас получилась розочка.

13 . Этап

Готовые розочки кладём в чашу пароварки, предварительно смазанную маслом.

14 . Этап

Варим в пароварке 40-50 мин. до готовности. Очень важно, когда варите дрожжевое тесто, крышку пароварки не открывать, чтобы тесто не осело и сохранило пышную, красивую форму.

1. Этап. Пышки-розочки на пару с брусничным соусом: Варим в пароварке 40-50 мин. до готовности. Очень важно, когда варите дрожжевое тесто, крышку пароварки не открывать, чтобы тесто не осело и сохранило пышную, красивую форму.

15 . Этап

Пока варятся пышки, готовим брусничный соус с соусом Kikkoman.

16 . Этап

Бруснику, коричневый сахар, 2 стол. лож. Соевого соуса поместить в сковороду или сотейник.

17 . Этап

Добавить воды примерно один стакан. Ставим соус вариться на плиту, постоянно его помешивая.

18 . Этап

Когда ягоды обмякнут и уварятся, примерно через 10 мин, добавляем крахмал, разведенный в небольшом количестве холодной воды. Варим и мешаем соус до загустения. Готовый соус пробиваем в блендере до однородности.