Name: Пышки-розочки на пару с брусничным соусом
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 6
Ingredients: Вода - 1 стак.; Мука пшеничная - 3 стак.; Дрожжи - 25 г; Соевый соус - 50 г; Манная крупа - 50 г; Семечки подсолнуха - 50 г; Масло растительное - 50 г; Брусника - 200 г; Сахар коричневый - 50 г; Крахмал картофельный - 2 ст. л.; Сахар - 50 г; Соль - 1 щепот.

Пышки-розочки на пару с брусничным соусом

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пышки-розочки на пару с брусничным соусом

1. Вода - 1 стак.

2. Мука пшеничная - 3 стак.

3. Дрожжи - 25 г

4. Соевый соус - 50 г

5. Манная крупа - 50 г

6. Семечки подсолнуха - 50 г

7. Масло растительное - 50 г

8. Брусника - 200 г

9. Сахар коричневый - 50 г

10. Крахмал картофельный - 2 ст. л.

11. Сахар - 50 г

12. Соль - 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Пышки-розочки на пару с брусничным соусом

1. Этап

Заводим тесто для пышек. Сырые дрожжи растворяем в тёплой воде, добавляем сахар, половину муки. Перемешиваем. Ставим в тёплое место, чтобы опара поднялась.

2. Этап

Добавляем в тесто Натурально сваренный соевый соус Kikkoman, 2 столовые ложки - для пикантности вкуса.

1. Этап. Пышки-розочки на пару с брусничным соусом: Добавляем в тесто Натурально сваренный соевый соус Kikkoman, 2 столовые ложки - для пикантности вкуса.

3. Этап

Добавляем манную крупу для структуры теста и семечки подсолнуха - это белок растительный, для Поста очень подходит.

1. Этап. Пышки-розочки на пару с брусничным соусом: Добавляем манную крупу для структуры теста и семечки подсолнуха - это белок растительный, для Поста очень подходит.

4. Этап

Всыпаем оставшуюся муку, добавляем растительное масло, вымешиваем гладкое, мягкое тесто. Тестомесом или вручную.

1. Этап. Пышки-розочки на пару с брусничным соусом: Всыпаем оставшуюся муку, добавляем растительное масло, вымешиваем гладкое, мягкое тесто. Тестомесом или вручную.

5. Этап

Вымешанному тесту даём ещё раз подняться.

6. Этап

Готовое тесто выкладываем на разделочную доску.

7. Этап

Тесто делим на кусочки по 50 гр. Формуем пышки. Соевый соус и растительное масло перемешиваем в подходящей емкости в пропорции 1:1 - для смазывания пышек внутри, чтобы формовать розочки, и тесто не склеивалось между слоями.

1. Этап. Пышки-розочки на пару с брусничным соусом: Тесто делим на кусочки по 50 гр. Формуем пышки. Соевый соус и растительное масло перемешиваем в подходящей емкости в пропорции 1:1 - для смазывания пышек внутри, чтобы формовать розочки, и тесто не склеивалось между слоями.

8. Этап

Тесто раскатываем в кружочек, смазываем приготовленной смесью.

9. Этап

Скатываем в рулетик.

10. Этап

Концы рулетика соединяем.

11. Этап

Перекладываем то, что получилось, на другую сторону, делаем разрез, не до конца.

12. Этап

Расправляем слои теста наружу, у нас получилась розочка.

13. Этап

Готовые розочки кладём в чашу пароварки, предварительно смазанную маслом.

14. Этап

Варим в пароварке 40-50 мин. до готовности. Очень важно, когда варите дрожжевое тесто, крышку пароварки не открывать, чтобы тесто не осело и сохранило пышную, красивую форму.

1. Этап. Пышки-розочки на пару с брусничным соусом: Варим в пароварке 40-50 мин. до готовности. Очень важно, когда варите дрожжевое тесто, крышку пароварки не открывать, чтобы тесто не осело и сохранило пышную, красивую форму.

15. Этап

Пока варятся пышки, готовим брусничный соус с соусом Kikkoman.

16. Этап

Бруснику, коричневый сахар, 2 стол. лож. Соевого соуса поместить в сковороду или сотейник.

17. Этап

Добавить воды примерно один стакан. Ставим соус вариться на плиту, постоянно его помешивая.

18. Этап

Когда ягоды обмякнут и уварятся, примерно через 10 мин, добавляем крахмал, разведенный в небольшом количестве холодной воды. Варим и мешаем соус до загустения. Готовый соус пробиваем в блендере до однородности.