Ингредиенты для - Уха из щуки с секретом
Как вкусно приготовить - Уха из щуки с секретом
1 . Этап
Для начала нам понадобится щука, лук репчатый, морковь, лавровый лист и перец душистый горошком. Количество ингредиентов рассчитано на 3 - литровую кастрюлю.
2 . Этап
Щуку почистить, выпотрошить, промыть и нарезать кусками
3 . Этап
Луковицу очистить и разрезать на 2 части. Всю шелуху снимать не надо, так как она придает прекрасный золотистый цвет бульону.
4 . Этап
Морковь порезать на 4 части.
5 . Этап
Сложить в кастоюлю щуку, лук, морковь, лаврушку и перец горошком и залить ХОЛОДНОЙ водой. Поставить на средний огонь.
6 . Этап
Пока варится бульон промыть пшено и залить его водой.
7 . Этап
Когда бульон закипит, появится пенка, которую нужно снимать периодически.
8 . Этап
После того, как бульон закипит, варить минут 10-15. В это время можно порезать картофель.
9 . Этап
Через 10-15 минут, вытащить из кастрюли щуку, лук, морковь и лавровый лист.
10 . Этап
Сам бульон процедить через сито. Цвет выходит очень приятный. Фото получилось немного с "дымком " так как ароматные пары норовили окутать весь дом и заманивали домочадцев.
11 . Этап
Возвращаем бульон в кастрюлю и добавляем туда картофель, морковь (я взяла ту, что варилась изначально ), щуку, соль, перец молотый, тимьян.
12 . Этап
Как только бульон закипит добавить пшено и варить минут 15 (до момента, когда пшено будет готово) Через 15 минут добавить в уху завершающие штрихи, а именно: ● Зелень (у меня замороженная со своего огорода) ● Соевый соус (это и есть небольшой секретик. Он добавляет блюду интересный вкус и запах) ● Водочка ( без нее никак!))) )
13 . Этап
Нарываем кастрюлю крышкой и оставляем на слабом огне еще минут на 5. Далее выключаем огонь и даем настояться минут 10. Уха готова! Прошу любить и жаловать. Всем приятного аппетита!!!