Name: Духовой карп с кислинкой
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Карп - 1,5 кг; Картофель - 6 шт; Лимон - 1 шт; Соль - 0,5 ч. л.; Смесь перцев - 0,5 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Духовой карп с кислинкой

1. Карп - 1,5 кг

2. Картофель - 6 шт

3. Лимон - 1 шт

4. Соль - 0,5 ч. л.

5. Смесь перцев - 0,5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Духовой карп с кислинкой

1. Этап

Очистить карпа от чешуи, плавников и внутренностей, отрезать голову. Промыть его. Отрезать 1\3 лимона и полить карпа лимонным соком. Солим, перчим.

$1. Этап. Духовой карп с кислинкой: Очистить карпа от чешуи, плавников и внутренностей, отрезать голову. Промыть его. Отрезать 1\3 лимона и полить карпа лимонным соком. Солим, перчим.$

2. Этап

Уложить карпа в форму для запекания. Можно запекать карпа сразу, а можно оставить его ненадолго промариноваться, это уж на Ваше усмотрение.

1. Этап. Духовой карп с кислинкой: Уложить карпа в форму для запекания. Можно запекать карпа сразу, а можно оставить его ненадолго промариноваться, это уж на Ваше усмотрение.

3. Этап

Очистить картофель (количество выбирайте так, чтобы поместились вместе с карпом). Сделать вилкой отверстия, чтобы картофель пропитался лимонным соком (картофель получится с безумно вкусной кислинкой и запеченой корочкой)

1. Этап. Духовой карп с кислинкой: Очистить картофель (количество выбирайте так, чтобы поместились вместе с карпом). Сделать вилкой отверстия, чтобы картофель пропитался лимонным соком (картофель получится с безумно вкусной кислинкой и запеченой корочкой)

4. Этап

Солим, перчим картофель, сбрызгиваем его 1\3 частью лимона и хорошо перемешиваем.

$1. Этап. Духовой карп с кислинкой: Солим, перчим картофель, сбрызгиваем его 1\3 частью лимона и хорошо перемешиваем.$

5. Этап

Уложить картофель в форму к карпу и выдавить сверху равномерно оставшийся лимон.

6. Этап

Налить в форму для запекания воду и накрыть крышкой (воды 3-4см, в зависимости от Вашей духовки) У меня духовка газовая и вода испаряется быстро, я наливала 4см. Если вода вдруг вся выкипела, то можно подлить в процессе.

1. Этап. Духовой карп с кислинкой: Налить в форму для запекания воду и накрыть крышкой (воды 3-4см, в зависимости от Вашей духовки) У меня духовка газовая и вода испаряется быстро, я наливала 4см. Если вода вдруг вся выкипела, то можно подлить в процессе.

7. Этап

Разогреваем духовку до 180 градусов и помещаем туда карпа на полтора часа. Если у Вас форма без крышки, то время нужно сократить до 1часа и в процессе приготовления 1-2 раза полить карпа бульоном. Вот такой аппетитный карпик получается.

1. Этап. Духовой карп с кислинкой: Разогреваем духовку до 180 градусов и помещаем туда карпа на полтора часа. Если у Вас форма без крышки, то время нужно сократить до 1часа и в процессе приготовления 1-2 раза полить карпа бульоном. Вот такой аппетитный карпик получается.

8. Этап

У меня в процессе потрошения был неожиданный сюрприз... карп оказался самкой... с икрой. Икру я обваляла в подсоленой муке и обжарила на масле... получилось очень вкусно... еле успела схватить кусочек, чтоб попробовать)))

1. Этап. Духовой карп с кислинкой: У меня в процессе потрошения был неожиданный сюрприз... карп оказался самкой... с икрой. Икру я обваляла в подсоленой муке и обжарила на масле... получилось очень вкусно... еле успела схватить кусочек, чтоб попробовать)))

9. Этап

Вот какой вкусный, невероятно сочный карп, да ещё и с гарниром, который пропитался нежным бульоном, а необыкновенность или же изюминку картофелю придает кисловатый вкус лимона. Угощайтесь, дорогие мои. Приятного аппетита!