Галета с осенними овощами и пармезаном

1 . Этап

Масло порезать кубиками, выложить в миску, просеять в него соль и муку. Руками раскрошить в крошку.

2 . Этап

Добавить воду, замесить не липкое тесто, убрать в пакет и в холодильник на 30 минут.

3 . Этап

Приготовить заправку, смешав масло с чесноком через пресс, травами и солью. Овощи порезать тонкими ломтиками, лук - полукольцами.

4 . Этап

Тесто раскатать в круг между пакетами, диаметром больше формы на 3 см (у меня форма 16 см). Выложить тесто в форму, оставив бортики, дно наколоть вилкой.

5 . Этап

Выкладывать начинку в 2 слоя - картофель, тыква, лук, полить заправкой, затем второй слой - так же.

6 . Этап

Завернуть края теста к середине, посыпать пармезаном, дополнить черри.

7 . Этап

Запекать при 180 градусах - 40 минут.

8 . Этап

При подаче очень рекомендую дополнить галету чем-то маринованным - огурчиками ломтиками или как у меня - мини лук маринованный. Посыпать зеленью.