Коблер

1 . Этап

Сегодня мы будем готовить легкий пирог с персиками. Нам понадобится: Молоко Пармалат, пшеничная мука, сливочное масло, сахарный песок, спелые персики и корица. Духовку поставим разогреваться.

2 . Этап

Персики вымоем и обсушим на полотенце.

3 . Этап

Удалим из персиков косточки и порежем на тонкие пластинки.

4 . Этап

Для начинки нашего пирога нам нужно подготовить персики и сделать их более мягкими. Перекладываем фрукты в жаропрочную посуду, добавляем туда половину сахара и несколько столовых ложек воды.

5 . Этап

Добавим в персики пару капелек ванильки и поставим на небольшой огонь. Помешивая проварим фрукты до мягкости. Образовавшийся сироп сольем в чашку (он нам не понадобится, так что можно добавить его в чай).

6 . Этап

Теперь займемся тестом. Все очень просто: молоко, сахар, мука, масло. Сливочное масло нам необходимо растопить, ставим на огонь.

7 . Этап

Молоко пармалат и оставшуюся половину сахара смешаем в глубоком блюде и взобьем венчиком.

8 . Этап

Аккуратно выльем тонкой струйкой растопленное сливочное масло, не переставая вымешивать. Муку и соду просеем и постепенно добавим в тесто. Зажмем кнопку Турбо на блендере и хорошо вымесим пару минут тесто.

9 . Этап

Формочки для кексов смажем растопленным сливочным маслом.

10 . Этап

Подготовленные персики выложим на дно формочек, немного сбрызнем лимонным соком.

11 . Этап

Сверху тонким слоем выложим тесто, присыплем молотой корицей. Отправим в духовку на 30 минут. Персики на дне при запекании будут нежными и сладкими, а тесто сверху с хрустящей коричной корочкой.

12 . Этап

Бон аппетит!