Коблер

1. Этап

Сегодня мы будем готовить легкий пирог с персиками. Нам понадобится: Молоко Пармалат, пшеничная мука, сливочное масло, сахарный песок, спелые персики и корица. Духовку поставим разогреваться.

2. Этап

Персики вымоем и обсушим на полотенце.

3. Этап

Удалим из персиков косточки и порежем на тонкие пластинки.

4. Этап

Для начинки нашего пирога нам нужно подготовить персики и сделать их более мягкими. Перекладываем фрукты в жаропрочную посуду, добавляем туда половину сахара и несколько столовых ложек воды.

5. Этап

Добавим в персики пару капелек ванильки и поставим на небольшой огонь. Помешивая проварим фрукты до мягкости. Образовавшийся сироп сольем в чашку (он нам не понадобится, так что можно добавить его в чай).

6. Этап

Теперь займемся тестом. Все очень просто: молоко, сахар, мука, масло. Сливочное масло нам необходимо растопить, ставим на огонь.

7. Этап

Молоко пармалат и оставшуюся половину сахара смешаем в глубоком блюде и взобьем венчиком.

8. Этап

Аккуратно выльем тонкой струйкой растопленное сливочное масло, не переставая вымешивать. Муку и соду просеем и постепенно добавим в тесто. Зажмем кнопку Турбо на блендере и хорошо вымесим пару минут тесто.

9. Этап

Формочки для кексов смажем растопленным сливочным маслом.

10. Этап

Подготовленные персики выложим на дно формочек, немного сбрызнем лимонным соком.

11. Этап

Сверху тонким слоем выложим тесто, присыплем молотой корицей. Отправим в духовку на 30 минут. Персики на дне при запекании будут нежными и сладкими, а тесто сверху с хрустящей коричной корочкой.

12. Этап

Бон аппетит!