Name: Капуста по-польски
Yield: 3
Ingredients: Квашеная капуста - 500 г; Колбаса - 350 г; Сахар - 125 г; Пиво светлое - 250 мл

Ингредиенты для - Капуста по-польски

1. Квашеная капуста 500 г

2. Колбаса 350 г

3. Сахар 125 г

4. Пиво светлое 250 мл

Как вкусно приготовить - Капуста по-польски

1 . Этап

Вот они наши составляющие. Пиво может быть как светлым, так и темным, но со светлым пивом мне показалось вкуснее. А темное пиво надо использовать не слишком горькое. Я как-то готовила с ирландским темным стаутом, это ощутимо горькое пиво, так и капуста немного горчила. Квашеная капуста своя домашняя, не слишком кислая.

2 . Этап

Всё очень просто. Блюдо готовится долго, но не требует практически никакого участия с нашей стороны на протяжении 3 часов. Итак, колбасу нарезаем кружочками толщиной 1-1.5 см.

1. Этап. Капуста по-польски: Всё очень просто. Блюдо готовится долго, но не требует практически никакого участия с нашей стороны на протяжении 3 часов. Итак, колбасу нарезаем кружочками толщиной 1-1.5 см.

3 . Этап

Выливаем пиво в кастрюльку, засыпаем сахар и ставим на огонь. Кипятим, пока сахар не растворится.

4 . Этап

Выкладываем капусту в глубокий сотейник, добавляем нарезанную колбасу. Заливаем горячим пивом с сахаром, перемешиваем и ставим на огонь. Доводим содержимое до кипения и убираем огонь до самого малого. Накрываем сотейник крышкой и томим капусту 3 часа. Через 3 часа снимаем крышку, прибавляем огонь и выпариваем остатки жидкости, это ещё минут 15-20.