Фалафель с тахини

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Нут предварительно замочите в воде на ночь.

3. Этап

После промойте нут и тщательно обсушите с помощью бумажных полотенец.

4. Этап

Чеснок очистите от шелухи, петрушку крупно порубите, репчатый лук нарежьте на крупные кубики.

5. Этап

Измельчите в мясорубке нут с зеленью, луком и чесноком. Добавьте в получившийся фарш соль, черный молотый перец и кориандр. Перемешайте.

6. Этап

Сформируйте из массы шарики размером с грецкий орех.

7. Этап

Разогрейте ковшик с растительным маслом и обжарьте шарики фалафеля до румяного цвета со всех сторон.

8. Этап

Готовый фалафель выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.

9. Этап

Для соуса смешайте кунжутную пасту с теплой водой и лимонным соком до однородной консистенции. Соус должен быть белым и достаточно жидким. Посолите и поперчите по вкусу.

10. Этап

Перед подачей полейте фалафель соусом. Фалафель с тахини готов, приятного вам аппетита!