Name: Лазанья с капустой и сыром
Yield: 1
Ingredients: Лазанья - 7-8 шт; Шпинат - 100 г; Брокколи - 220 г; Капуста цветная - 220 г; Чеснок - 2-3 зуб.; Лук репчатый - 1 шт; Молоко - 350 мл; Масло кукурузное - 3 ст. л.; Рикотта - 200 г; Брынза - 200 г; Моцарелла - 300 г; Мускатный орех - 1/4 ч. л.; Соль - 1/4 ч. л.; Перец черный - 1/4 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Лазанья с капустой и сыром

1. Лазанья - 7-8 шт

2. Шпинат - 100 г

3. Брокколи - 220 г

4. Капуста цветная - 220 г

5. Чеснок - 2-3 зуб.

6. Лук репчатый - 1 шт

7. Молоко - 350 мл

8. Масло кукурузное - 3 ст. л.

9. Рикотта - 200 г

10. Брынза - 200 г

11. Моцарелла - 300 г

12. Мускатный орех - 1/4 ч. л.

13. Соль - 1/4 ч. л.

14. Перец черный - 1/4 ч. л.

Как вкусно приготовить - Лазанья с капустой и сыром

1. Этап

Необходимые продукты для нашей лазаньи. У меня брокколи и цветная капуста замороженные.

2. Этап

Готовим соус. В большой сковороде разогреть кукурузное масло (лучше взять оливковое). Положить нарезанный мелкими кубиками лук и потушить на медленном огне до прозрачности. Добавить мелко нарезанный чеснок, посолить и готовить ещё 2 минуты.

1. Этап. Лазанья с капустой и сыром: Готовим соус. В большой сковороде разогреть кукурузное масло (лучше взять оливковое). Положить нарезанный мелкими кубиками лук и потушить на медленном огне до прозрачности. Добавить мелко нарезанный чеснок, посолить и готовить ещё 2 минуты.

3. Этап

Влить в сковороду молоко, добавить брынзу и довести до кипения, постоянно помешивая. Приправить мускатным орехом, насыпать 50 грамм тёртой моцареллы и прогреть до загустения соуса ~2 минуты.

1. Этап. Лазанья с капустой и сыром: Влить в сковороду молоко, добавить брынзу и довести до кипения, постоянно помешивая. Приправить мускатным орехом, насыпать 50 грамм тёртой моцареллы и прогреть до загустения соуса ~2 минуты.

4. Этап

Готовим начинку. Разделить брокколи и цветную капусту на соцветия. (Замороженные овощи разморозить и тоже разобрать на соцветия или порезать). Шпинат вымыть, обсушить, грубые стебли удалить, листья мелко порезать. Сложить в чашу капусту и шпинат, посолить, приправить перцем, добавить рикотту и 100 грамм натёртой моцареллы, перемешать.

1. Этап. Лазанья с капустой и сыром: Готовим начинку. Разделить брокколи и цветную капусту на соцветия. (Замороженные овощи разморозить и тоже разобрать на соцветия или порезать). Шпинат вымыть, обсушить, грубые стебли удалить, листья мелко порезать. Сложить в чашу капусту и шпинат, посолить, приправить перцем, добавить рикотту и 100 грамм натёртой моцареллы, перемешать.

5. Этап

В квадратную жаропрочную форму (у меня 20х20) выложить 3-4 столовые ложки соуса. На него выложить 2 - 2,5 листа лазаньи,

1. Этап. Лазанья с капустой и сыром: В квадратную жаропрочную форму (у меня 20х20) выложить 3-4 столовые ложки соуса. На него выложить 2 - 2,5 листа лазаньи,

6. Этап

Далее выложить половину начинки.

7. Этап

Затем уложить листы лазаньи, равномерно распределить половину соуса сверху.

8. Этап

Повторить операцию. Снова начинку - листы лазаньи - соус. Сверху посыпать натёртой на крупной тёрке моцареллой. (У нас оставалось 150 г.)

1. Этап. Лазанья с капустой и сыром: Повторить операцию. Снова начинку - листы лазаньи - соус. Сверху посыпать натёртой на крупной тёрке моцареллой. (У нас оставалось 150 г.)

9. Этап

Закрыть форму фольгой и поставить в заранее разогретую до 200 °C духовку. Запекать лазанью ~20 - 25 минут. !! ОРИЕНТИРУЙТЕСЬ НА РАБОТУ СВОЕЙ ДУХОВКИ!! Затем форму вынуть, снять фольгу и запекать лазанью ещё минут 10 до подрумянивания верха.