Информация о рецепте
Ингредиенты для - Греческий постный тыквенный суп-пюре
Как вкусно приготовить - Греческий постный тыквенный суп-пюре
1. Этап
Очистить тыкву от шкурки и семян, нарезать ее на кубики или дольки, выложить на противень и запечь в духовке минут 20 до готовности.
2. Этап
Стебель лука-порея нарезать колечками, репчатый лук, картофель и морковь – небольшими кубиками.
3. Этап
Воду довести до кипения, засыпать морковь, варить 10 минут, затем добавить картофель и варить после закипания на маленьком огне еще 20 минут.
4. Этап
Затем всыпать оба вида лука и варить еще 5-10 минут.
5. Этап
Овощи с небольшим количеством бульона взбить в блендере до однородного пюре.
6. Этап
Вылить обратно в кастрюлю, посолить и поперчить по вкусу. Если тыква не сладкая, добавить немного сахара.
7. Этап
В пюре добавить овощного отвара, чтобы отрегулировать консистенцию, и еще раз довести до кипения.
