Name: Курица в какао под черничным соусом
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Куриное филе - 1 шт; Соевый соус - 2 ст. л.; Чеснок - 2 зуб.; Специи - 2 зуб.; Сливки - 3 ст. л.; Какао-порошок - 2 ст. л.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Черника - 1 горст.; Вино красное сухое - 100 мл; Лук репчатый - 1 шт; Масло сливочное - 20 г; Варенье - 1/2 ч. л.; Зелень - 1/2 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Курица в какао под черничным соусом

Для курицы

1. Куриное филе 1 шт

2. Соевый соус 2 ст. л.

3. Чеснок 2 зуб.

4. Специи 2 зуб.

5. Сливки 3 ст. л.

6. Какао-порошок 2 ст. л.

7. Лимонный сок 1 ст. л.

Для соуса

1. Черника 1 горст.

2. Вино красное сухое 100 мл

3. Лук репчатый 1 шт

4. Масло сливочное 20 г

5. Варенье 1/2 ч. л.

6. Зелень 1/2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Курица в какао под черничным соусом

1. Этап

Куриное филе нарезаем на кусочки.

2. Этап

Добавляем специи, давленный чеснок, соевый соус, сливки, сок лимона. Поставим в холодильник мариноваться на 20 минут (можно дольше, вкус только выиграет)

1. Этап. Курица в какао под черничным соусом: Добавляем специи, давленный чеснок, соевый соус, сливки, сок лимона. Поставим в холодильник мариноваться на 20 минут (можно дольше, вкус только выиграет)

3. Этап

Пока курочка маринуется, приготовим соус. Горсть черники перемолоть в блендере. СОВЕТ для тех, кто не работал с черникой: эта ягода имеет свойства сильного красителя, поэтому пластмассовую (блендер) и деревянную (лопатка и дощечка) посуду мойте сразу после приготовления ягоды, чтобы она не окрасилась в синий цвет)) Стеклянная посуда не окрасится.

1. Этап. Курица в какао под черничным соусом: Пока курочка маринуется, приготовим соус. Горсть черники перемолоть в блендере. СОВЕТ для тех, кто не работал с черникой: эта ягода имеет свойства сильного красителя, поэтому пластмассовую (блендер) и деревянную (лопатка и дощечка) посуду мойте сразу после приготовления ягоды, чтобы она не окрасилась в синий цвет)) Стеклянная посуда не окрасится.

4. Этап

В маленькой кастрюльке растопите кусочек сливочного масла и обжарьте мелко порезанный лук с сушеной зеленью (1 мин).

1. Этап. Курица в какао под черничным соусом: В маленькой кастрюльке растопите кусочек сливочного масла и обжарьте мелко порезанный лук с сушеной зеленью (1 мин).

5. Этап

Влейте красное сухое вино. Проварите несколько минут (3-5), вино немного выпариться.

6. Этап

Добавьте пюрированную чернику. И! Любители кисло-сладкого привкуса могут также добавить полчайной ложки любого темного варенья. Провариваем до загустения несколько минут. Огонь - ниже среднего. Выключаем и даем соусу остыть.

1. Этап. Курица в какао под черничным соусом: Добавьте пюрированную чернику. И! Любители кисло-сладкого привкуса могут также добавить полчайной ложки любого темного варенья. Провариваем до загустения несколько минут. Огонь - ниже среднего. Выключаем и даем соусу остыть.

7. Этап

В куски замаринованной курицы добавляем какао и натираем им курицу.

8. Этап

В небольшом количестве растительного масла обжариваем кусочки курицы, несколько минут с обеих сторон (средний огонь). Не пересушите! Курица жарится быстро! Мясо выкладываем на бумажное полотенце, чтобы весь лишний жир стек.

1. Этап. Курица в какао под черничным соусом: В небольшом количестве растительного масла обжариваем кусочки курицы, несколько минут с обеих сторон (средний огонь). Не пересушите! Курица жарится быстро! Мясо выкладываем на бумажное полотенце, чтобы весь лишний жир стек.

9. Этап

Черничный соус перетираем через мелкое ситечко (чтобы был однородным) и подаем вместе с кусочками нашей румяной, ароматной курочки) Мясо выходит изумительно сочным, слегка пряным. Мой любимый сказал, что напоминает шашлык.