Name: Тарт с пудингом и карамелизироваными грушами
Yield: 1
Ingredients: Масло сливочное - 80 г; Сахар - 50 г; Яйцо куриное - 1 шт; Сметана - 1.5 ст. л.; Мука пшеничная - 230 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Молоко - 450 мл; Сахар - 4 ст. л.; Пудинг - 1 пакет.; Масло сливочное - 20 г; Лимонный сок - 1 ст. л.; Сахар - 60 г; Вода - 25 мл; Груша - 2 шт

Тарт с пудингом и карамелизироваными грушами

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тарт с пудингом и карамелизироваными грушами

Основа

1. Масло сливочное 80 г

2. Сахар 50 г

3. Яйцо куриное 1 шт

4. Сметана 1.5 ст. л.

5. Мука пшеничная 230 г

6. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

Пудинг

1. Молоко 450 мл

2. Сахар 4 ст. л.

3. Пудинг 1 пакет.

Груши в карамели

1. Масло сливочное 20 г

2. Лимонный сок 1 ст. л.

3. Сахар 60 г

4. Вода 25 мл

5. Груша 2 шт

Как вкусно приготовить - Тарт с пудингом и карамелизироваными грушами

1. Этап

Сливочное масло и сахар поместить в блендер, взбить

2. Этап

Добавить яйцо и сметану, ещё раз взбить.

3. Этап

Просеять муку с разрыхлителем теста.

4. Этап

Измельчать до тех пор, пока тесто не начнется собираться в комок. Вынуть тесто из блендера, сформировать шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 20 мин.

1. Этап. Тарт с пудингом и карамелизироваными грушами: Измельчать до тех пор, пока тесто не начнется собираться в комок. Вынуть тесто из блендера, сформировать шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 20 мин.

5. Этап

Затем распределить тесто в форме для выпечки (у меня диаметр 20 см.), сформировав бортики. Часто наколоть вилкой, чтобы при выпечки тесто не вздувалось. Выпекать в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, 20 мин.

1. Этап. Тарт с пудингом и карамелизироваными грушами: Затем распределить тесто в форме для выпечки (у меня диаметр 20 см.), сформировав бортики. Часто наколоть вилкой, чтобы при выпечки тесто не вздувалось. Выпекать в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, 20 мин.

6. Этап

Далее приготовить пудинг. Соединить содержимое пакетика со 100 мл. молока и 3-4 ст. л. сахара. Тщательно перемешать до исчезновения комочков. Оставшееся молоко довести до кипения. Снять с огня и при постоянном помешивании влить в молоко приготовленную смесь. Полученную смесь довести до кипения и варить в течение одной минуты.

1. Этап. Тарт с пудингом и карамелизироваными грушами: Далее приготовить пудинг. Соединить содержимое пакетика со 100 мл. молока и 3-4 ст. л. сахара. Тщательно перемешать до исчезновения комочков. Оставшееся молоко довести до кипения. Снять с огня и при постоянном помешивании влить в молоко приготовленную смесь. Полученную смесь довести до кипения и варить в течение одной минуты.

7. Этап

Готовый пудинг переложить в готовую песочную основу, дать немного остыть и убрать в холодильник на 20-30 мин.

1. Этап. Тарт с пудингом и карамелизироваными грушами: Готовый пудинг переложить в готовую песочную основу, дать немного остыть и убрать в холодильник на 20-30 мин.

8. Этап

Пока застывает пудинг, займемся грушами. Груши хорошо помыть, отрезать хвостики. Нарезать дольками.

1. Этап. Тарт с пудингом и карамелизироваными грушами: Пока застывает пудинг, займемся грушами. Груши хорошо помыть, отрезать хвостики. Нарезать дольками.

9. Этап

В сковороде растопить сливочное масло, добавить сахар, воду и лимонный сок. Выложить груши в карамель, варить груши на маленьком огне минут 5, затем перевернуть и варить еще 5 минут. Время может понадобиться больше, всё зависит от сорта груш. Лучше проверить груши на мягкость, проткнув их кончиком ножа. Снять сковороду с огня, дать немного остыть.