Тушеная тыква с овощными чипсами

1 . Этап

Начнем с приготовления чипсов. Нарежем тонко кабачек и баклажан, не больше 5мм. (Форму выбирайте сами-кольца, полоски и т. д) В одной миске взбейте 1 яйцо, в другой смешайте панировочные сухари и кунжут и немного очень мелко порубленной кинзы (если сухари очень крупные то все ингредиенты можно размолоть в блендере) На противень выложить лист перманентной бумаги, смазать маслом. Каждый кусок окунуть в яйцо, затем в панировку и выложить на противень. Сверху подсолить. Запекать в духовке при 180-200гр 30 минут.

2 . Этап

Режем мелкими кубиками тыкву и луковицу. Обжариваем на большом огне 5 минут, солим, перчим и добавляем специи (Хмели-сунели, Кари). Заливаем сливками, накрываем крышкой и тушим на медленном огне 20-30 минут, иногда помешивая.

3 . Этап

По мере готовности все переложить в тарелку. Чипсы должны подрумянится. Можно использовать как гарнир или отдельное блюдо. Приятного аппетита!