Грудка цыплёнка запеченная, сочная, с орехами

1 . Этап

Грудку цыпленка укладываем в глубокую посуду. Для маринада мед смешиваем с оливковым маслом, выжимаем сок лимона. Перец и соль втираем в грудку, через 5-7 мин. обмазываем маринадом со всех сторон. Накрываем пленкой и оставляем при комнатной температуре на 30 мин. При мариновании больше 30 мин - убираем в холодильник.

2 . Этап

Чтобы все соки мяса цыпленка сохранились при запекании и она была нежной и сочной - запанируем грудку. Муку насыпаем в пакет, помещаем в пакет грудку. Пакет завязываем и несколько раз встряхиваем, таким образом распределяем муку по всей грудке.

3 . Этап

Выкладываем запанированную грудку в форму смазанную маслом. Чтобы грудка была еще нежнее и сочнее смажем поверх панировки маслом. Используйте мягкую силиконовую кулинарную кисть и смазывайте легкими движениями, чтобы не повредить панировку.

4 . Этап

Спелую, ароматную айву делим на 4 части, удаляем семенную коробочку. Режем крупными кусками.

5 . Этап

Заполняем айвой все промежутки между грудкой и формой. Присыпаем тертыми орехами грудку.

6 . Этап

Запекаем в разогретой до 180 гр. духовке около 30 мин, сначала накрыв фольгой. Потом без фольги до легкого румянца. Готовность проверяем тонким ножом. При проколе мяса сок должен быть прозрачным.

7 . Этап

Перед подачей украшаем дольками лимона, можно добавить плоды физалиса, или зелень. Вкусное, сочное, нежное мясо цыпленка под ореховой корочкой с кусочками ароматной, маслянистой по структуре айвой- это наслаждение! Восторг! Если Ваши гости и Вы истинные гурманы- то это блюдо для Вас!