Тыквенный торт с лаймовым кремом

1 . Этап

Тыкву любым удобным способом превращаете в пюре: можно запечь в духовке и измельчить в блендере, можно отварить и также измельчить, можно просто натереть на терке. Если тыква водянистая, обязательно отжать лишний сок, иначе бисквит будет влажным. Я своей красавице-тыковке устроила прогревание в духовке с дальнейшим измельчением в блендере. Тыква должна остыть (я пюре сделала заранее)

2 . Этап

Добавляем к тыкве антураж: корицу, мускатный орех, молотый имбирь и измельченные грецкие орехи

3 . Этап

Яйца взбиваем до увеличения массы раза в три и добавляем сахар, снова кружим голову этой классической паре при помощи миксера ))

4 . Этап

Соединяем яично-сахарную смесь и тыквенно-пряное пюре. Добавляем растительное масло.

5 . Этап

И последний шаг в приготовлении бисквита: добавим просеянную муку и разрыхлитель. Тесто перемешиваем, чтобы не было комочков. Выливаем в смазанную маслом форму (у меня разъемная 26см) и отправляем в духовку. 180градусов на 80 минут (ориентируйтесь по своей духовке - до сухой лучины)

6 . Этап

Вот такой красивый бисквит получился. Ему нужно дать остыть, прежде чем разрезать на коржи.

7 . Этап

Крем... Простор для фантазии. Бисквит вкусен и сам по себе. Можно пропитать масляным кремом со сгущенкой, можно сметанным. Я предлагаю сливочно-лаймовый вариант. Сливки, сахарная пудра, сок лайма, творожный сыр. На мелкой терке натираем цедру лайма, сок отжимаем в чашку.

8 . Этап

Взбить сливки с сахаром и соком от 2 лаймов. В крем добавить часть цедры лайма. Затем добавляем творожный сыр. Я использовала Маскарпоне

9 . Этап

Бискват разрезан на два коржа, промазан кремом. Украшен цедрой лайма.

10 . Этап

А вот моя красавица тыква, с которой все начиналось ))