Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Молоко Для творога | 1 л. |
| 2. | Закваска Для творога | 1 шт. |
| 3. | Фруктовое пюре Основа | 40 гр. |
| 4. | Кокосовая стружка Основа | 40 гр. |
| 5. | Мука миндальная Основа | 40 гр. |
| 6. | Творог Начинка | 220 гр. |
| 7. | Фруктовое пюре Начинка | 250 гр. |
| 8. | Молоко Начинка | 100 мл. |
| 9. | Желатин Начинка | 8 гр. |
| 10. | Сахар Начинка | по вкусу |
Приготовление
1 . Этап
Делаем творог. Молоко выливаем в кастрюлю и растворяем растворяем 1 пакетик закваски "творог". Накрываем и ставим на 6-10 часов в теплое место.
2 . Этап
Получаем вот такой сгусток, который ножом разрезаем вдоль и поперек -решеткой.
3 . Этап
Ставим кастрюлю на водяную баню и нагреваем до 50-60 градусов. Через 10-15 минут образуется сгусток. Аккуратно убираем его в марлю и подвешиваем, чтобы свободно стекала влага. Творог готов. Из одного литра молока у меня получилось 220 гр творога.
4 . Этап
Распустить желатин в молоке. Подогреть, чтобы полностью растворился. Для основы смешать ингредиенты - получится крупная крошка. На блюдо поставить разъемное кольцо, бортики выложить пленкой (у меня на 18).
5 . Этап
Выложить на дно основу и утрамбовать.
6 . Этап
Для начинки творог, яблочное пюре, подсластитель по вкусу пробить блендером - для однородности. Яблочное пюре брала своё-очистила яблоки от кожуры и семечек, тонко порезала и в микроволновку на 7 минут. Пробила блендером и готово. Можео брать уже готовое яблочное пюре
7 . Этап
Берем миксер и взбиваем творожно-яблочную массу. Под лопасти тонкой струйкой вливаем желатин и взбиваем 5-7 минут.
8 . Этап
Выливаем начинку на основу и ставим в холодильник, чтобы застыла.
9 . Этап
Десерт готов. Приятного аппетита.
