Кабачковая икра с майонезом и луком

1 . Этап

Подготовим продукты.

2 . Этап

Порежьте все овощи кусочками, удобными для блендера или мясорубки.

3 . Этап

Пропустите через электромясорубку кабачок, лук и чеснок. Нет мясорубки — тогда воспользуйтесь блендером.

4 . Этап

Проварите овощи при медленно кипении 40-50 минут. Помешивайте.

5 . Этап

Спустя 40 минут добавьте майонез, соль, сахар.

6 . Этап

Добавьте томатную пасту, молотый перец черный, уксус, масло. Проварите еще 30 минут икру.

7 . Этап

Готовая икра имеет яркий насыщенный цвет и вкус.

8 . Этап

Подготовьте стерильные баночки и крышки. Разложите икру по банкам и закатайте ключом. Переверните вверх дном до полного остывания. Готово!