Name: Праздничный куриный рулет
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 10
Ingredients: Грудка куриная - 1 шт; Окорочок куриный - 2 шт; Горчица - 2 ч. л.; Морковь - 1 шт; Шпинат - 50 г; Болгарский перец - 1 шт; Кориандр - 1 ч. л.; Мед - 1 ч. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Наршараб - 1 ч. л.; Соль - по вкусу

Ингредиенты для - Праздничный куриный рулет

1. Грудка куриная 1 шт

2. Окорочок куриный 2 шт

3. Горчица 2 ч. л.

4. Морковь 1 шт

5. Шпинат 50 г

6. Болгарский перец 1 шт

7. Кориандр 1 ч. л.

8. Мед 1 ч. л.

9. Масло растительное 1 ст. л.

10. Наршараб 1 ч. л.

11. Соль по вкусу

Как вкусно приготовить - Праздничный куриный рулет

1 . Этап

Морковь натереть на корейской терке. Обжарить на растительном масле. Добавить соль, мед, наршараб, аккуратно перемешать. В конце, если любите, можно добавить измельченный чеснок.

2 . Этап

Шпинат нарезать. Добавить соль, 1 ч. л. горчицы, перемешать.

3 . Этап

Я готовлю из домашней курицы-бройлера. Весила она 2,5 кг. Отделяю грудку вместе с кожей и нарезаю вдоль на пласты. Грудка затянула на 850 г. С окорочков аккуратно снимаю кожу (она нам понадобится), отделяю мясо от костей. Все части мяса натираю солью (у меня сванская).

1. Этап. Праздничный куриный рулет: Я готовлю из домашней курицы-бройлера. Весила она 2,5 кг. Отделяю грудку вместе с кожей и нарезаю вдоль на пласты. Грудка затянула на 850 г. С окорочков аккуратно снимаю кожу (она нам понадобится), отделяю мясо от костей. Все части мяса натираю солью (у меня сванская).

4 . Этап

Рулет я собираю в продолговатой форме. Её нужно застелить бумагой для выпечки. Бумаги нужно брать с избытком, чтобы в неё можно было плотно завернуть рулет. Дно я смазала смальцем и положила листики розмарина. Выкладываем часть грудки кожей вниз.

1. Этап. Праздничный куриный рулет: Рулет я собираю в продолговатой форме. Её нужно застелить бумагой для выпечки. Бумаги нужно брать с избытком, чтобы в неё можно было плотно завернуть рулет. Дно я смазала смальцем и положила листики розмарина. Выкладываем часть грудки кожей вниз.

5 . Этап

Кладем шпинат.

6 . Этап

Сверху положить половину кусочков мяса с окорочка смазать горчицей

7 . Этап

Выложить полоски перца

8 . Этап

Снова кусочки мяса с окорочка,

9 . Этап

Слой моркови

10 . Этап

И оставшееся куриное филе.

11 . Этап

Накрыть кожей с бедер. Я ещё использовала кожу со спинки.

12 . Этап

Плотно завернуть рулет в бумагу, обвязать нитками, затем обернуть фольгой Запекать 60 - 90 минут при температуре 190-200С, снизить температуру до 160-165С и запекать ещё 60 минут. Раскрыть рулет и зазолотить его под грилем минут 5. Если у вас духовка без гриля, то раскрыть рулет нужно раньше, чтобы корочка успела зазолотиться.

1. Этап. Праздничный куриный рулет: Плотно завернуть рулет в бумагу, обвязать нитками, затем обернуть фольгой Запекать 60 - 90 минут при температуре 190-200С, снизить температуру до 160-165С и запекать ещё 60 минут. Раскрыть рулет и зазолотить его под грилем минут 5. Если у вас духовка без гриля, то раскрыть рулет нужно раньше, чтобы корочка успела зазолотиться.

13 . Этап

Завернуть рулет в чистый лист бумаги и в новый лист фольги, завернуть в кухонное полотенце и оставить в духовке до полного остывания. В остывшем виде он будет хорошо и красиво нарезаться.