Дрожжевой пирог с карамельной заливкой и миндалем

1. Этап

Дрожжи размять.

2. Этап

Залить теплым молоком, добавить сахар и оставить настаиваться на 10 мин.

3. Этап

Добавить яйца, взбить.

4. Этап

Добавить мягкое масло и размять вилкой,

5. Этап

В муку добавить ванильный сахар, просеять и постепенно вводить в яично-масляную смесь.. Тесто замешивать ложкой. Добавить цедру апельсина.

6. Этап

Тесто получилось мягкое; накрыть миску пленкой (в пленке сделать пару отверстий) и поставить в теплое место на 1 час.

7. Этап

Пока тесто подходит, приготовить заливку. В небольшую кастрюлю выложить мед, поставить на огонь. Добавить сливки, масло, сахар, корицу, ванильный сахар и проварить на среднем огне минут 7.

8. Этап

Подошедшее тесто обмять ложкой.

9. Этап

Форму для выпечки застелить пекарской бумагой, смазать маслом.

10. Этап

Выложить тесто в форму, руки смазать растительным маслом и распределить тесто равномерно.

11. Этап

Тесто накрыть пленкой и поставить в теплое место для расстойки на 30 мин. В подошедшем тесте пальцем сделать отверстия. Печь в разогретой духовке при 180*С 15 мин.

12. Этап

Через 15 мин. выпечки тесто выглядит так.

13. Этап

На тесто выложить заливку и распределить по всему пирогу. Печь еще 15 мин.

14. Этап

Оставить в выключенной духовке на 20 мин. Вынуть из формы и оставить на решетке до полного остывания.