Дрожжевой пирог с карамельной заливкой и миндалем

1 . Этап

Дрожжи размять.

2 . Этап

Залить теплым молоком, добавить сахар и оставить настаиваться на 10 мин.

3 . Этап

Добавить яйца, взбить.

4 . Этап

Добавить мягкое масло и размять вилкой,

5 . Этап

В муку добавить ванильный сахар, просеять и постепенно вводить в яично-масляную смесь.. Тесто замешивать ложкой. Добавить цедру апельсина.

6 . Этап

Тесто получилось мягкое; накрыть миску пленкой (в пленке сделать пару отверстий) и поставить в теплое место на 1 час.

7 . Этап

Пока тесто подходит, приготовить заливку. В небольшую кастрюлю выложить мед, поставить на огонь. Добавить сливки, масло, сахар, корицу, ванильный сахар и проварить на среднем огне минут 7.

8 . Этап

Подошедшее тесто обмять ложкой.

9 . Этап

Форму для выпечки застелить пекарской бумагой, смазать маслом.

10 . Этап

Выложить тесто в форму, руки смазать растительным маслом и распределить тесто равномерно.

11 . Этап

Тесто накрыть пленкой и поставить в теплое место для расстойки на 30 мин. В подошедшем тесте пальцем сделать отверстия. Печь в разогретой духовке при 180*С 15 мин.

12 . Этап

Через 15 мин. выпечки тесто выглядит так.

13 . Этап

На тесто выложить заливку и распределить по всему пирогу. Печь еще 15 мин.

14 . Этап

Оставить в выключенной духовке на 20 мин. Вынуть из формы и оставить на решетке до полного остывания.