Шоколадные кексы с творожно-кокосовой начинкой

1 . Этап

Творог размять, смешать с сахарной пудрой и кокосовой стружкой. Все хорошо перемешать и поставить в холодильник.

2 . Этап

Манную крупу залить кефиром и дать набухнуть 30-40 минут.

3 . Этап

Крахмал, какао, соль, корицу и разрыхлитель смешать отдельно в миске.

4 . Этап

Яйца смешать с сахаром и добавить в набухшую манную крупу, затем добавить сухие ингредиенты. Хорошо перемешать до однородности.

5 . Этап

Разлить по формочкам, в серединку положить шарик из творожно-кокосовой массы. Выпекать в духовке при 180 С 30 минут. Дать остыть в формочках.