Name: Творожный пирог с картошкой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Кефир - 250 миллилитров; Соль - 1 чайная ложка; Мука пшеничная - 500 грамм; Творог 9% - 500 грамм; Картофель - 2 штуки; Зелень - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Творожный пирог с картошкой

1. Кефир - 250 миллилитров

2. Соль - 1 чайная ложка

3. Мука пшеничная - 500 грамм

4. Творог 9% - 500 грамм

5. Картофель - 2 штуки

6. Зелень - по вкусу

Как вкусно приготовить - Творожный пирог с картошкой

1. Этап

В чашку или в другую емкость влейте кефир. Добавьте к нему 1 чайную ложку разрыхлителя или негашеной пищевой соды. Дайте постоять 20 минут.

2. Этап

Просейте муку. В муку добавьте постоявший кефир и 1 чайную ложку соли. Замесите тесто. Я это делаю в хлебопечке, но можно просто замесить тесто руками.

1. Этап. Творожный пирог с картошкой: Просейте муку. В муку добавьте постоявший кефир и 1 чайную ложку соли. Замесите тесто. Я это делаю в хлебопечке, но можно просто замесить тесто руками.

3. Этап

В тесте нет ни масла, ни яиц. Вот такое оно будет. Плотное и совершенно не липнущее к рукам.

4. Этап

Вымойте 2 картофелины. Поместите их в паке "майку". Завяжите. Положите пакет с картошкой в микроволновку и включите полную мощность на 10-12 минут. Через указанное время картофель будет готов. Получим почти запеченную картошку в мундире. Картофель теперь нужно остудить, очистить и натереть на терке. Смешайте картофель с творогом. Добавьте соль по вкусу. Должно по вкусу напоминать соленую брынзу. Можно добавить зелени немного.

1. Этап. Творожный пирог с картошкой: Вымойте 2 картофелины. Поместите их в паке

5. Этап

Общее тесто разделите на 4-6 частей. Слегка припудрите стол мукой.

6. Этап

Один шарик теста раскатайте в небольшой круг. На серединку выложите 1/6 часть начинки. Соберите края в кружок, выпустите воздух и плотно скрепите их между собой. Получим мешочек теста с начинкой внутри.

1. Этап. Творожный пирог с картошкой: Один шарик теста раскатайте в небольшой круг. На серединку выложите 1/6 часть начинки. Соберите края в кружок, выпустите воздух и плотно скрепите их между собой. Получим мешочек теста с начинкой внутри.

7. Этап

Сначала пальцами, а потом — скалкой, раскатайте тесто с начинкой в лепешку. Раскатывайте неспешно и без нажима. Тесто не должно выпустить начинку наружу.

1. Этап. Творожный пирог с картошкой: Сначала пальцами, а потом — скалкой, раскатайте тесто с начинкой в лепешку. Раскатывайте неспешно и без нажима. Тесто не должно выпустить начинку наружу.

8. Этап

Одну большую луковицу разрежьте пополам. Половинку луковицы наколите на вилку. Окуните лук в растительное масло. После луковицей в масле смажьте сковороду. Слой масла должен быть тончайшим, а само масло не должно плавать в сковороде. Теперь поместите в сковороду лепешку. Жарим практически на сухой сковороде 1-2 минуты.