Name: Бисквитный пирог Фруктовый сад
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 0
Ingredients: Молоко - 1 л.; Закваска - 1 пак.; Кефир - 220 мл.; Мука - 220 гр.; Яйцо куриное - 2 шт.; Сахар - 160 гр.; Сода - 1 ч. л.; Коньяк - 2 ст. л.; Соль - 1/3 ч. л.; Слива - 7 шт.; Груши - 1 шт.; Виноград - 200 гр.; Сахарная пудра - 50 гр.; Краситель - 3 капель; Шоколадная стружка - по вкусу; Масло сливочное - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Бисквитный пирог Фруктовый сад

Кефир

1. Молоко 1 л.

2. Закваска 1 пак.

Пирог

1. Кефир 220 мл.

2. Мука 220 гр.

3. Яйцо куриное 2 шт.

4. Сахар 160 гр.

5. Сода 1 ч. л.

6. Коньяк 2 ст. л.

7. Соль 1/3 ч. л.

8. Слива 7 шт.

9. Груши 1 шт.

10. Виноград 200 гр.

11. Сахарная пудра 50 гр.

12. Краситель 3 капель

13. Шоколадная стружка по вкусу

14. Масло сливочное по вкусу

Как вкусно приготовить - Бисквитный пирог Фруктовый сад

1. Этап

КЕФИР. Время указано без учета на приготовление кефира. В чистую, простерилизованную банку налить 1 л. молока комнатной t ( 22-24 C), всыпать 1 пакетик закваски, тщательно размешать, до полного растворения закваски, минуты 2-3. Банку закрыть. В термос - йогуртницу влить кипящую воду, до метки, поместить в него банку, закрыть. Забыть на 6-10 часов.

2. Этап

Через 7 часов кефир готов, густой и вкусный. Дать остыть полностью, убрать в холодильник.

3. Этап

ПИРОГ. Включить духовку на разогрев. Взять 1 стакан кефира, добавить соду. Перемешать.

4. Этап

Добавить сахар, яйцо - одно целое и белок. Слегка взбить.

5. Этап

Добавить коньяк, просеянную муку и пищевой краситель. Слегка взбить на средних оборотах миксера или венчиком.

1. Этап. Бисквитный пирог Фруктовый сад: Добавить коньяк, просеянную муку и пищевой краситель. Слегка взбить на средних оборотах миксера или венчиком.

6. Этап

Приготовить форму, смазать сливочным маслом. Вылить тесто, пару раз аккуратно постучать формой по столу. Поставить в горячую духовку и выпекать при 180 градусах, до "сухой лучинки", минут 25-35. Форму лучше взять большого диаметра, чтобы бисквит вышел не высоким. Я использую специальную форму для выпечки открытых пирогов (кростат) со слегка выдающимся центром.

1. Этап. Бисквитный пирог Фруктовый сад: Приготовить форму, смазать сливочным маслом. Вылить тесто, пару раз аккуратно постучать формой по столу. Поставить в горячую духовку и выпекать при 180 градусах, до

7. Этап

Пока печется бисквит, фрукты вымыть и обсушить. Кстати, фрукты можно взять по Вашему вкусу.

8. Этап

Готовый бисквит подержать 5 минут в форме, затем аккуратно извлечь его. Остудить.

9. Этап

Выпечку в такой форме необходимо перевернуть. Уже красиво! Если Вы используете обыкновенную форму, надо аккуратно вырезать середину на 1 см, оставив край.

1. Этап. Бисквитный пирог Фруктовый сад: Выпечку в такой форме необходимо перевернуть. Уже красиво! Если Вы используете обыкновенную форму, надо аккуратно вырезать середину на 1 см, оставив край.

10. Этап

Сахарную пудру смешать с 2 ст. л. кефира.

11. Этап

2/3 вылить на бисквит, распределив по внутреннему кругу.

12. Этап

Разложить фрукты по желанию. В оставшуюся 1/3 смеси пудры и кефира добавить зеленый краситель, смешать. Полить фрукты, украсить пирог шоколадной стружкой.